A rizsliszt – más néven rizspor – egy gluténmentes liszt, ami finomra őrölt rizs. Különbözik a rizskeményítőtől, amit a rizs lúgban való áztatásával termelnek.
Készülhet barna- és fehér rizsből is. Előállításához a rizst különválasztják a héjától, így megkapva azokat a nyers rizsszemeket, amelyeket lisztté őrölnek.
A rizsből készült liszt jól helyettesíti a búzalisztet, ami irritációt okozhat azoknak az embereknek az emésztőrendszerében, akik gluténérzékenyek. A rizslisztet, mint sűrítőszert is használják, amit lehűtenek vagy lefagyasztanak, így gátolva a nedvesség kicsapódását.
A rizsből készült liszt porózus, selymes, finom szemcséjű alapanyag, amely sokoldalúan felhasználható és könnyű vele dolgozni.
Kis mennyiség is elég belőle, könnyen felvesz bármilyen folyadékot, a belőle készült tészta ruganyos, kissé nyúlós textúrájú, tojást nem feltétlenül igényel.
Ez a gluténmentes liszt viszonylag olcsó és kiválóan használható a konyhában. Könnyűszerrel készíthető vele:
Zsírtartalma 1,4 g
Szénhidráttartalma 78 g
Fehérjetartalma 6 g
100 g 366 kcal-t tartalmaz.
Glikémiás indexe 95.
A rizs és a belőle készült liszt alapvetően nem tartalmaz glutént, de garantáltan akkor gluténmentes, ha rá van írva. Ha a termék gluténtartalmú gabonákat is feldolgozó üzemben készül előfordulhat, hogy az alapvetően gluténmentes termékbe glutén kerül.
Ha némi gyakorlatot szerez az ember a rizsliszttel kapcsolatban, hamar rá is szokik a mindennapi konyhai használástára.
Könnyen készíthető vele sokféle gluténmentes sütemény. Azoknál az eredetileg nem gluténmentes recepteknél, ahol a liszt aránya a fele vagy kevesebb az összes hozzávaló tömegének, bátran lehet használni rizslisztet.
Nem a leggyorsabban elkészíthető sütemény, de érdemes rászánni az időt, mivel nagyon finom. Körtés-túrós gluténmentes pite süsd meg, nem fogod megbánni! Körtés-túrós pite hozzávalói: Körtés pite elkészítése: TOVÁBBI KÖRTÉS RECEPTEK:Read More →
Készítheted friss gyümölcsből vagy befőttből a végeredmény így is úgy is nagyon finom lesz! A körte és a csoki jó páros, így az elkészült körtés-csokis gluténmentes muffin után mindenki meg fogja nyalni a 10 ujját. Körtés-csokis muffin hozzávalói: Muffin elkészítése: További körtés receptek: Néhány hasznos infó a körtéről A körteRead More →
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető sárgabarackos sütemény receptet keresel? Íme egy remek választás, amit imádni fog mindenki: gluténmentes sárgabarackos lepény. Gluténmentes sárgabarackos lepény hozzávalói: Lepény elkészítése: A sárgabarack jótékony hatásai További gluténmentes ételek receptjei sárgabarackkal:Read More →
Egy izgalmas ebédötletet keresel, amivel meglepheted a családot? Íme: kacsamell tejszínes gombamártással, burgonyafánkkal. Tejszínes gombamártás hozzávalói: Tejszínes gombamártás elkészítése: Kacsamell hozzávalói: Kacsamell elkészítése: Burgonyafánk hozzávalói: Burgonyafánk elkészítése:Read More →
Ha unod már a szokásos köreteket, most készíts valami újat. Ugyan nem kalóriaszegény, de laktató és finom: gluténmentes burgonyafánk. Burgonyafánk hozzávalói: Gluténmentes burgonyafánk elkészítése: További gluténmentes köretötletek:Read More →
Próbáld ki ezt a sajtos-túró ropogtatni valót és seperd be az elismeréseket. Mindenki imádni fogja: túrós-sajtos gluténmentes sós rúd. Túrós-sajtos rúd hozzávalói: Túrós-sajtos gluténmentes sós rúd elkészítése: További gluténmentes sós sütemények receptjei:Read More →
A kandírozott gyömbér markáns íze a sütiben is megmarad, de az aprítás következtében egyszerre csak kismértékben: kandírozott gyömbéres keksz. Gyömbéres keksz hozzávalói: Keksz elkészítése: További gluténmentes kekszek receptjei:Read More →
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető gluténmentes finomság, nem csak gluténérzékenyeknek: muskotályos-fehér csokis gluténmentes kuglóf. Muskotályos-fehér csokis kuglóf hozzávalói: Gluténmentes kuglóf elkészítése: Ezek a gluténmentes kuglófreceptek is érdelekhetnek:Read More →
Van élet a borjúpörköltön és a borjúpaprikáson túl is! Íme egy remek recept, hogy valami más készüljön most a finom borjúhúsból: vargányás borjúragu. Borjúragu hozzávalói: 500 g borjú apróhús 20 g szárított vargánya 6 dl húsleves alaplé 1 dl száraz fehérbor 1 db közepes vöröshagyma néhány evőkanál zsiradék 1-2 evőkanál rizslisztRead More →
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kezdők is magabiztosan nekiláthatnak! Duplán diós gluténmentes torta, nem csak gluténérzékenyeknek! Diós gluténmentes torta hozzávalói: 4 darab tojás 4 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál darált dió 500 g mascarpone krémsajt 2 dl habtejszín 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió tortadara díszítésnek Diós tortaRead More →