A vaj az emlős állatok tejéből készült, emberi táplálkozásra szolgáló zsiradék. A pár órát állni hagyott tej felszínén képződő tejszínből vagy tejfölből készítik. Az aludttej készítése is ezzel a lépéssel kezdődik, azonban a vajkészítéshez szükséges zsiradék különválásához nem szükséges megvárni a tej megalvadását: a kicsapódás már hamarabb megtörténik, éppen mivel a tej és a tejföl állaga a bennük található zsír mennyisége és milyensége miatt eltérő. A vajkészítés eljárása során köpüléssel választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. Szobahőmérsékleten szilárd, de nagyon puha, csontfehér anyag.
Magyarországon és Európa jelentős részén általában tehéntejből állítják elő. Ritkábban előfordul bivaly-, juh-, illetve kecsketejből előállított vaj is.
Nem a leggyorsabban elkészíthető sütemény, de érdemes rászánni az időt, mivel nagyon finom. Körtés-túrós gluténmentes pite süsd meg, nem fogod megbánni! Körtés-túrós pite hozzávalói: Körtés pite elkészítése: TOVÁBBI KÖRTÉS RECEPTEK:Read More →
Viszonylag magas fehérjetartalmú, hozzáadott cukor nélkül készülő sós rágcsa, ami belefér a kalória és marko tápanyagot számolgatók menüjébe is: túrós-csicseriborsólisztes sós rúd. Jól zárodó dobozban egy hétig is eláll. Túrós-csicseriborsólisztes sós rúd hozzávalói: Sós rúd elkészítése: További gluténmentes sós sütemények receptjei:Read More →
Egyszerűen elkészíthető, egy jól záródó sütis dobozban akár hetekig is eláll, bár nem sok esélye van rá, mert hamar elfogy: gluténmentes csokis pöffeteg keksz. Pöffeteg keksz hozzávalói: Gluténmentes csokis pöffeteg keksz elkészítése:Read More →
Egy izgalmas ebédötletet keresel, amivel meglepheted a családot? Íme: kacsamell tejszínes gombamártással, burgonyafánkkal. Tejszínes gombamártás hozzávalói: Tejszínes gombamártás elkészítése: Kacsamell hozzávalói: Kacsamell elkészítése: Burgonyafánk hozzávalói: Burgonyafánk elkészítése:Read More →
Ha unod már a szokásos köreteket, most készíts valami újat. Ugyan nem kalóriaszegény, de laktató és finom: gluténmentes burgonyafánk. Burgonyafánk hozzávalói: Gluténmentes burgonyafánk elkészítése: További gluténmentes köretötletek:Read More →
Próbáld ki ezt a sajtos-túró ropogtatni valót és seperd be az elismeréseket. Mindenki imádni fogja: túrós-sajtos gluténmentes sós rúd. Túrós-sajtos rúd hozzávalói: Túrós-sajtos gluténmentes sós rúd elkészítése: További gluténmentes sós sütemények receptjei:Read More →
A kandírozott gyömbér markáns íze a sütiben is megmarad, de az aprítás következtében egyszerre csak kismértékben: kandírozott gyömbéres keksz. Gyömbéres keksz hozzávalói: Keksz elkészítése: További gluténmentes kekszek receptjei:Read More →
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető gluténmentes finomság, nem csak gluténérzékenyeknek: muskotályos-fehér csokis gluténmentes kuglóf. Muskotályos-fehér csokis kuglóf hozzávalói: Gluténmentes kuglóf elkészítése: Ezek a gluténmentes kuglófreceptek is érdelekhetnek:Read More →
Kell egy jó ötlet a kacsamáj felhasználásához? Ne keress tovább, itt a megoldás: kacsamáj ínyenc mártásban krumplipürével. Imádni fogjátok! Krumplipüré hozzávalói: Hozzávalók a májhoz és a raguhoz: Krumplipüré elkészítése: Kacsamáj és ínyenc mártás elkészítése:Read More →
Ízletes, tápláló, magas a fehérjetartalma és imádni fogja a család: gluténmentes túrógnocchi szalonnás-tejszínes mártással. Túrógnocchi hozzávalói: 400 g főtt burgonya 250 g túró 2 db tojás 150 g rizsliszt só ízlés szerint csipet őrölt bors Szalonnás-tejszínes mártás hozzávalói: 130 g füstölt szalonna 50 g vaj 2 dl főzőtejszín 2 gerezdRead More →