Gluténmentes panírmorzsa hozzávalói: 1 rész kukoricaliszt 1 rész kukoricadara 1 rész rizsliszt 1 rész rizsdara 1 rész burgonyapehely 1 rész étkezési keményítő csipet só Házi gluténmentes panírmorzsa elkészítése: A hozzávalókat – kukoricaliszt, kukoricadara, rizsliszt, rizsdara, burgonyapehely, keményítő és só – egyszerűen csak keverd jól össze és már kész is vanRead More →

Gluténmentes lebbencsleves hozzávalói: 8-10 dkg füstölt szalonna zsír 40 dkg burgonya 1 db vöröshagyma bors só őrölt pirospaprika 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom gluténmentes lebbencstészta Gluténmentes lebbencstészta hozzávalói: 10 dkg rizsliszt 1 db tojás 1-2 evőkanál víz Gluténmentes lebbencsleves elkészítése: A lebbencstésztát törd össze és kevés zsíron pírítsd meg,Read More →

A leveseket két nagy csoportra oszthatjuk: sűrítés nélküli levesek (pl. húsleves) és sűrítéssel készülő levesek. A sűrített levesek többféle technikával is készíülhetnek: rántás, leszórás, habarás és legírozás. Hogyan készül a rántás? Mi a rántás? Leveseink, főzelékeink és mártásaink nagy részét rántással sűrítjük és ezáltal kissé ízesítjük is. A sűrítés fokaRead More →

Paradicsomos borjúragu hozzávalói: zsíradék 1 nagyobb fej vöröshagyma 60 dkg borjú apróhús paradicsomlé vagy paradicsomsűrítmény só 1 kk. rozmaring 1 kk. bazsalikom 1 kk. kakukkfű 1 db babérlevél 250 g zöldborsó petrezselyemzöld Paradicsomos borjúragu elkészítése: Hámozd meg a vöröshagymát, vágd apró kockákra és a zsíradékon párold meg. A borjúhúst kockázdRead More →

sertéspörkölt készítése

Sertéspörkölt hozzávalói: 1 kg sertéscomb vagy sertéslapocka 2 db nagyobb vöröshagyma őrölt pirospaprika zsíradék 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika só kömény víz Sertéspörkölt elkészítése: A zsíradékot olvaszd meg és tedd bele a kockára vágott vöröshagymát és kezd el fonnyasztani. Ha már a vöröshagyma kezd szétfőni addRead More →

gluténmentes köret

A táblázat a különböző gluténemnetes gabonákból főzéssel készített köretek tápanyagtartalmát tartalmazza, minden esetben 100 g-ra vetítve. Gluténmentes gabona köret kcal Fehérje Zsír Szénhidrát Glikémiás index Amaránt főtt 102 3,8 1,5 16,1 Amborio rizs főtt 133 2,7 0,0 33 69 Barna rizs főtt 112 2,3 0,8 21,7 55 Basmati rizs főttRead More →

gesztenyeleves, gesztenyekrémleves, gluténmentes leves

Erdei gombás gesztenyekrémleves hozzávalói: 1 marék szárított erdei gomba 5 dl húsleves 25 dkg natúr gesztenyepüré vagy 50 dkg gesztenye 1 nagyobb burgonya 2-3 dl tejszín bors petrezselyem kakukkfű őrölt szerecsendió gesztenyeméz opcionális: 10 dkg füstőlt sonka Erdei gombás gesztenyekrémleves elkészítése: Ázatsd be a szárított gombát 15 percre langyos vízbe.Read More →

krumpli főzése, hogyan kell burrgonyát főzni

Krumpli főzése A krumpli – burgonya – főzésének két módja van. Egyes ételek elkészítéséhez megpucolt és felkockázott főtt krumplira van szükséged, más típusú burgonyás ételekhez pedig héjjában és egészben főtt krumplit kell használnod. Krumpli főzése megpucolva, felkockázva Ha szükséges, mert túl piszkos a krumpli, akkor most meg, várd meg mígRead More →

burgonyafajtál, sütni való burgonya, főzni való burgonya, salátaburgonya

A krumplifajtákat – vagy hivatalos néven burgonyafajtákat – azok konyhai felhasználása alapján az alábbi 3 csoportba soroljuk. Salátaburgonya (A) főzni való burgonya (B) és süti való burgonya (C). A felhasználási mód sajnos nincs mindig feltüntetve a boltokban kapható burgonyák csomagolásán. “A” kategóriájú burgonyák: salátaburgonyák Keményítőtartalmúk alacsony 9-12 %. Kemény húsúak,Read More →