főtt basmati rizs, basmati rizs köret

A basmati hosszú szemű rizsfajta különleges illattal, finom ízzel. A főtt basmati rizsköret nem ragadós. Neve jelentése: “az illatos” a szanszkrit, de azt is jelenti: a puha a rizs. Termesztése a Himalája lábánál kezdődött, mára India és Pakisztán fontos exportterméke. Főtt basmati rizsköret hozzávalói: 2 dl basmati rizs viz sóRead More →

porzselatin, lapzselatin, zselatin fix

Porzselatin, lapzselatin, zselatin fix. A boltok polcain számos fajta zselatinterméket lehet látni, de nehéz eldönteni, hogy mikor mihez mit használj? Most megtudhatsz mondent! Mi a zselatin? A zselatin egy színtelen, átlátszó, szinte teljesen íztelen anyag, amit háziállatok vagy halak csontjából, porcaiból és bőréből állítanak elő. Az előállítása során az alapanyagokbólRead More →

Gluténmentes panírmorzsa hozzávalói: 1 rész kukoricaliszt 1 rész kukoricadara 1 rész rizsliszt 1 rész rizsdara 1 rész burgonyapehely 1 rész étkezési keményítő csipet só Házi gluténmentes panírmorzsa elkészítése: A hozzávalókat – kukoricaliszt, kukoricadara, rizsliszt, rizsdara, burgonyapehely, keményítő és só – egyszerűen csak keverd jól össze és már kész is vanRead More →

Gluténmentes lebbencsleves hozzávalói: 8-10 dkg füstölt szalonna zsír 40 dkg burgonya 1 db vöröshagyma bors só őrölt pirospaprika 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom gluténmentes lebbencstészta Gluténmentes lebbencstészta hozzávalói: 10 dkg rizsliszt 1 db tojás 1-2 evőkanál víz Gluténmentes lebbencsleves elkészítése: A lebbencstésztát törd össze és kevés zsíron pírítsd meg,Read More →

A leveseket két nagy csoportra oszthatjuk: sűrítés nélküli levesek (pl. húsleves) és sűrítéssel készülő levesek. A sűrített levesek többféle technikával is készíülhetnek: rántás, leszórás, habarás és legírozás. Hogyan készül a rántás? Mi a rántás? Leveseink, főzelékeink és mártásaink nagy részét rántással sűrítjük és ezáltal kissé ízesítjük is. A sűrítés fokaRead More →

Paradicsomos borjúragu hozzávalói: zsíradék 1 nagyobb fej vöröshagyma 60 dkg borjú apróhús paradicsomlé vagy paradicsomsűrítmény só 1 kk. rozmaring 1 kk. bazsalikom 1 kk. kakukkfű 1 db babérlevél 250 g zöldborsó petrezselyemzöld Paradicsomos borjúragu elkészítése: Hámozd meg a vöröshagymát, vágd apró kockákra és a zsíradékon párold meg. A borjúhúst kockázdRead More →

sertéspörkölt készítése

Sertéspörkölt hozzávalói: 1 kg sertéscomb vagy sertéslapocka 2 db nagyobb vöröshagyma őrölt pirospaprika zsíradék 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika só kömény víz Sertéspörkölt elkészítése: A zsíradékot olvaszd meg és tedd bele a kockára vágott vöröshagymát és kezd el fonnyasztani. Ha már a vöröshagyma kezd szétfőni addRead More →

gluténmentes köret

Gluténmentesen táplálkozol és a kalóriákra és a bevitt tápanyagok mennyiségére is figyelsz? Íme a gluténmentes gabonaköretek tápanyagtartalma összegyűjtve! A táblázat a különböző gluténemnetes gabonákból főzéssel készített köretek tápanyagtartalmát tartalmazza, minden esetben 100 g-ra vetítve. Gluténmentes gabona köret kcal Fehérje Zsír Szénhidrát Glikémiás index Amaránt főtt 102 3,8 1,5 16,1 AmborioRead More →

gesztenyeleves, gesztenyekrémleves, gluténmentes leves

Erdei gombás gesztenyekrémleves hozzávalói: 1 marék szárított erdei gomba 5 dl húsleves 25 dkg natúr gesztenyepüré vagy 50 dkg gesztenye 1 nagyobb burgonya 2-3 dl tejszín bors petrezselyem kakukkfű őrölt szerecsendió gesztenyeméz opcionális: 10 dkg füstőlt sonka Erdei gombás gesztenyekrémleves elkészítése: Ázatsd be a szárított gombát 15 percre langyos vízbe.Read More →