égetett tészta készítése

Mik az égetett tészta hozzávalói, hány fokon és meddig kell sütni, milyen sütemények készülnek égetett tésztával? Hogyan készül az égetett tészta? Az égetett tészta hozzávalói Az égetett tészta elkészítéséhez csupán 6 alapanyagra van szükség, ezek: víz vagy tej, vaj, liszt, kristálycukor, tojás és csipet só. Az égetett tészta elve ÉgetettRead More →

A marha feldarabolásának bontási technikája az amerikai rendszer alapján 12 részre osztja a marhát, melyek a legértékesebb részei az állatnak. A marha részei Chuck: nyak vagy tarja. Kiváló alapanyaga a marhapörköltnek és a marhagulyásnak. Brisket: szegy. Megfőzheted, grillezheted, de akár meg is füstölheted. Shank: lábszár. Leggyakoribb felhasználási formái a pörkölt,Read More →

sült gesztenye

A szelídgesztenye otthoni elkészítése igen egyszerű, csupán hibátlan, épp szelídgesztenyére, némi időre és természetesen türelemre van szükség, hogy kivárd míg megsül, majd meghűl a csemege. Tudd meg, hogyan készül a sült gesztenye! A szelíd gesztenye előkészítése Csak hibátlan gesztenyeszemekkel dolgozz, ha lyukas, kukacos gesztenyét találsz dobd ki. Minden egyes gesztenyétRead More →

porzselatin, lapzselatin, zselatin fix

Porzselatin, lapzselatin, zselatin fix. A boltok polcain számos fajta zselatinterméket lehet látni, de nehéz eldönteni, hogy mikor mihez mit használj? Most megtudhatsz mindent! Mi a zselatin? A zselatin egy színtelen, átlátszó, szinte teljesen íztelen anyag, amit háziállatok vagy halak csontjából, porcaiból és bőréből állítanak elő. Az előállítása során az alapanyagokbólRead More →

Gluténmentes panírmorzsa hozzávalói: 1 rész kukoricaliszt 1 rész kukoricadara 1 rész rizsliszt 1 rész rizsdara 1 rész burgonyapehely 1 rész étkezési keményítő csipet só Házi gluténmentes panírmorzsa elkészítése: A hozzávalókat – kukoricaliszt, kukoricadara, rizsliszt, rizsdara, burgonyapehely, keményítő és só – egyszerűen csak keverd jól össze és már kész is vanRead More →

krumpli főzése, hogyan kell burrgonyát főzni

Egyben, szeletben vagy kockázva? Kislángon vagy lobogó tűzön? Fedő alatt vagy fedő nélkül? Mennyi ideig és hogyan kell a krumplit főzni? Krumpli főzése A krumpli – burgonya – főzésének két módja van. Egyes ételek elkészítéséhez megpucolt és felkockázott főtt krumplira van szükséged, más típusú burgonyás ételekhez pedig héjjában és egészbenRead More →

burgonyafajtál, sütni való burgonya, főzni való burgonya, salátaburgonya

Melyik krumpli jó sütni, melyik jó főzni és melyikből lehet jó krumplisalátát készíteni? Melyek a legismertebb fajták és milyen krumplifajták vannak?A krumplifajtákat – vagy hivatalos néven burgonyafajtákat – azok konyhai felhasználása alapján az alábbi 3 csoportba soroljuk. Salátaburgonya (A) főzni való burgonya (B) és süti való burgonya (C). A felhasználásiRead More →

mézeskalács cukormáz, mézeskalács tojáshab

Mi kell a tökéletes cukormáz elkészítéséhez? Hogyan színezzem a cukormázat? Néhány egyszerű tipp a mézeskalácshoz. Megoldás a kérdésre, hogy hogyan díszítsük a mézeskalácsot? Hagyományos mézeskalács díszítés Az egyik legrégebbi és manapság is a legelterjedtebb mézeskalács díszítési technika vitathatatlanul a cukormázas díszítés, vagy más néven tojáshab máz. Ehhez az egyszerű mézeskalácsRead More →

Milyen vastagra nyújtsam a mézeskalácsot? Mit tegyek ha nem elég puha? Hogyan tároljam a mézeskalácsot? Tudj meg mindent: mézeskalács praktikák. Mi a mézeskalács? A mézeskalács olyan süteményfajta, elsősorban apró sütemény, mely változatosan készíthető, számtalan mézeskalács formát ismerünk már és sokféleképpen díszíthető. Fő hozzávalói a liszt, a méz, a tojás ésRead More →

csokimáz, tortabevonás, tortadíszítés

A tökéletes csokoládémáz hozzávalói: 10 dkg jó minőségű vaj 25 dkg 52 %-os étcsokoládé A tökéletes csokoládémáz elkészítése: Olvaszd meg a vajat serpenyőben, majd vedd le a tűzről és pihentesd 10 percen át. Evőkanállal szedd le az olvadt vajon képződött habot.Különítsd el az úgynevezett kifehéredett vajat a savótól, ami azRead More →