A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Egy finom gesztenyés-csokis kevert gluténmentes sütemény bármikor jól eshet. Legyen dolgos hétköznap vagy pihenéssel teli hétvége. Itt egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető süti receptje. Készítsd el és söpörd be az elismeréseket! Gesztenyés-csokis sütemény hozzávalói: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg étcsoki 10 dkg vaj 3 evőkanál kristálycukor 3 db tojás 1Read More →
Egy viszonylag egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom süteményre vágysz? ime egy szuper lehetőseég: gesztenyés mascarponés piskótatekercs, természetesen gluténmentesen. Gesztenyés mascarponés piskótatekercs hozzávalói: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál Enjoy free gluténmentes lisztkeverék (vagy bármilyan más gm liszt) 1 evőkanál gluténmentes kakaópor 2 dl habtejszín 10 dkg kristálycukor 250Read More →
Egyszerűen elkészíthető, csak néhány megszokott alapanyag kell hozzá, finom, laktató és gluténmentes is. Tejfölös borsóleves húsgombóccal. Tejfölös borsóleves hozzávalói: 30 dkg zöldborsó 2 db sárgarépa 1 db nagyobb vöröshagyma 3 evőkanál tejföl 2 evőkanál rizsliszt őrölt bors ízlés szerint só ízlés szerint 1 teáskanál pirospaprika 2 kávéskanál szárított morzsolt lestyán zsír Gluténmentes húsgombóc hozzávalói:Read More →
Na, de milyen a legfinomabb rakott krumpli? Van aki darált hússal készíti, van, aki kolbásszal. Valaki csak tejföllel, valaki tejszínnel és van, aki besamellel. Abban talán mindannyian egyet értünk, hogy a finom házias rakott krumpli szaftos, krémes és zamatos. Nálunk a legfinomabb rakott krumpli szaftosan és kolbásszal készül. Igazi szaftosRead More →
Ennél egy finom gluténmentes pogácsát, de nincs otthon célliszted? Íme egy pogácsarecept Miklós’ Universal Mix gluténmentes lisztkeverékkel és rizsliszttel: gluténmentes sajtos pogácsa. Próbáld ki! Gluténmentes sajtos pogácsa hozzávalói: 25 dkg Miklós’ Universal Mix gluténmentes lisztkeverék 20 dkg rizsliszt 6 g útifűmaghéj 1 db közepes tojás + 1 a kenéshez 120 gRead More →
Ennél egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető süteményt? Íme egy jó recept: meggyes-mákos gluténmentes kevert süti Enjoy free lisztkeverékkel. MEGGYES-MÁKOS KEVERT SÜTEMÉNY HOZZÁVALÓI: 3 db egész tojás 20 dkg nyírfacukor vagy kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg mák (darált vagy egész, mindkettővel szuper) 35 dkg Enjoy free gluténmentes lisztkeverék 1 csomag gluténmentes sütőpor 2Read More →
Hús nélkül is van élet. Itt erre egy jó példa: sütőtökös gnocchi metélőhagymás sajtszósszal. Finom, laktató és gluténmentes. Sütőtökös gnocchi hozzávalói: 30 dkg sült sütőtök 30 dkg főtt krumpli kb. 20 dkg rizsliszt só ízlés szerint 1 db tojás Metélőhagymás sajtszósz hozzávalói: 2,5 dkg vaj 2 evőkanál rizsliszt 1 csokor metélőhagyma 2 dl zöldségalaplé 2Read More →
Egy könnyű piskóta, egy kis lekvár és némi mascarponekrém: gluténmentes piskótatekercs mascarponekrémmel, mert megérdemled. Gluténmentes piskótatekercs hozzávalói: 7 db tojás 7 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál Enjoy free gluténmentes liszt 1 evőkanál gluténmentes kakaópor 2 dl habtejszín 250 g mascarpone krémsajt 5 dkg kristálycukor 5 dkg étcsokoládé meggylekvár Gluténmentes piskótatekercs elkészítéseRead More →
Megmaradt néhány banán és már túlérettek? Ne bánd, készítsd el ezta finom gluténmentes süteményt belőlük: egyszerű diós-csokis banánkenyér Enjoy free gluténmentes liszttel. Banánkenyér hozzávalói: 10 x 20 cm mérető kenyérsütő formához. 3 db közepes banán 8 dkg vaj 12 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 zacskó vaníliás cukor 20 dkgRead More →
Dobos torta újragondolva? Talán nem ördögtől való gondolat! Imádod a karamell ízét, de félted a fogaitokat? Akkor itt a megoldás. Mumus a főzőtt tortakrém? Semmi pánik, helyettesítsd mascarponés krémmel. Ez az újra gondolt Dobos torta nem fog csalódást okozni sem a készítőjének, sem az elfogyasztóinak! Újra gondolt Dobos torta hozzávalói:Read More →