tojás Archives - Oldal 21 a 21-ből

tojás (Page 21)

Mi a tojás? A tojás felépítése

A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.

A tojás tápanyagtartalma

A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.

A főtt tyúktojás tápértéke

A tojás kalóriatartalma, szénhidrát-, zsír és fehérjetartalma

(egész: fehérje és sárgája együtt)

100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok            1,12 g
Zsír                           10,6 g
Fehérje                        12,6 g
Víz                              75 g

A tojás vitamintartalma

A vitamin 140 μg
B1 vitamin (Tiamin) 0,66 mg
B2 vitamin (Riboflavin) 0,5 mg
B5 vitamin (Pantoténsav) 1,4 mg
B9 vitamin (Folsav) 44 μg

A tojás ásványi anyagtartalma

Kalcium 126 mg
Vas 1,2 mg
Magnézium 10 mg
Foszfor 172 mg
Kálium 126 mg
Cink 1,0 mg

A tojás koleszterintartalma

A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.

100 g tojás koleszterintartalma                                          : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma   : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma                             : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma                        : 250 mg

Gluténmentes célkás gofri

By: Szerző

On: 2018-03-29

In: Gluténmentes reggeli, Gluténmentes sütemények, Gluténmentes vacsora

With: 0 Comments

Tápanyagokban és rostban gazdag tápláló reggeli, vacsora vagy nassolnivaló. Gyorsan elkészthető és egy adag csupán 130 kcal-t tartalmaz.Read More →

Brokkolikenyér sós mogyoróval

By: Szerző

On: 2018-03-29

In: Gluténmentes reggeli, Gluténmentes vacsora

With: 0 Comments

Brokkolikenyér hozzávalói: 1 kg brokkoli, letisztítva kb. 60 dkg 4 db tojás 10 dkg sós mogyoró só bors Brokkolikenyér elkészítése: A megtisztított brokkolit aprítsd géppel morzsásra. Keverd hozzá a tojásokat és az apróra tört sós mogyorót. Sózd, borsozd. Sütőpapíros tepsibe kend bele. 200 fokon 20 percen át süsd. Ha kihűltRead More →

Karfiolropogós zöld fűszeres túrókrémmel

By: Szerző

On: 2018-03-26

In: Gluténmentes vacsora

With: 0 Comments

Elkészítési idő kb. 30 perc
Sütési idő 40 perc
1 adag kb. 300 kcal
gluténmentes – vegatáriánusRead More →