A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Hagyományos gyümölcstorta, ahogy már nagymamáink is készítették, de ez most a gluténmentes gyümölcstorta változat. Gluténmentes gyümölcstorta hozzávalói: 3 db tojás 3+2+2 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál rizsliszt 3 dl tej fél tasak gluténmentes vaníliás pudingpor gyümölcs tortazselé víz Gluténmentes gyümölcstorta elkészítése: Készíts 3 tojásból rizslisztes piskótát. Verd kemény habbá a 3Read More →
Csibegomba, mezei szegfűgomba vagy tyúkgomba. Mindegy is, hogy Ti hogy hívjátok, az egészen biztos, hogy sokféleképpen felhasználható. Ajánlatunk: csibegombaleves csipetkével gluténmentesen. Gluténmentes csibegombaleves csipetkével hozzávalói: Gombaleves hozzávalói: 1 db vöröshagyma 3 dkg zsíradék 1 gerezd fokhagyma 30 dkg csibegomba (fagyasztott is lehet), de helyettesíthető más gombával is 1 l húslevesRead More →
A világ egyik legegyszerűbb és nagyon gyorsan elkészíthető gm süteménye: gluténmentes piskótatekercs. Gluténmentes piskótatekercs rizsliszttel hozzávalói: 5 db tojás 5 ek. kristálycukor 5 ek. rizsliszt kb. 10 ek. lekvár zsiradék és rizsliszt a tepsi kikenéséhez Gluténmentes rizslisztes piskótatekercs: A tojásokat válaszd szét és a fehérjékből verj kemény habot. A tojásokRead More →
A gluténallergiásoknak és a gluténérzékenyeknek sem kell lemondani a palacsintáról. Hajdinalisztből ugyanolyan könnyen és egyszerűen készíthetsz éppoly finom és vékony palacsintát, mint az eredeti. A hajdinapalacsinta szuper, próbáld ki! Hajdinapalacsinta hozzávalói: 30 g vaj 100 g hajdinaliszt 1 csipet só 2 db tojás 2,5 dl tej zsiradék a sütéshez HajdinapalacsintaRead More →
Fél órád van, hogy össze dobj egy gluténmentes süteményt? Ez az egyszerű, de ízletes gluténmentes gyömbéres-mazsolás piskóta gyorsan elkészíthető. Gluténmentes gyömbéres-mazsolás piskóta hozzávalói: 3 db tojás 3 ek. kristálycukor 3 ek. rizsliszt 10 dkg mazsola 1 tk, gyömbér zsiradék és rizsliszt a tepsi kikenéséhez Gyömbéres-mazsolás piskóta elkészítése: A mazsolát áztasdRead More →
Készítheted friss, fagyasztott vagy konzerv zöldborsóból: zsenge zöldborsóleves gluténmentes galuskával. Zsenge zöldborsóleves gluténmentes galuskával hozzávalói: 2 ek. zsiradék 1 db vöröshagyma 50 dkg zöldborsó 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér petrezselyemzöld pirospaprika csipet bors kb. 8 dkg rizsliszt 1 db tojás víz Zöldborsóleves gluténmentes galuskával elkészítése: A vöröshagymát pucold megRead More →
Gluténmentes, gyorsan elkészíthető (max. 25 perc), csak néhány szokásos alapanyag kell hozzá, variálható és finom: rizslisztes kakaós piskóta. Próbáld ki! Rizslisztes kakaós piskóta hozzávalói: 6 db tojás 6 ek. kristálycukor 6 ek. rizsliszt 1 ek. gluténmentes kakaópor 1 cs. gluténmentes sütőpor zsiradék a tepsi kikenéséhez opcionális: lekvár Rizslisztes kakaós piskótaRead More →
Gluténmentes túrótorta bármilyen rendelkezésedre álló gyümölccsel egyszerűen és viszonylag gyorsan: lisztmentes túrótorta sütés nélkül. Lisztmentes túrótorta sütés nélkül hozzávalói: 12 dkg vaj vagy margarin 2,5 dl méz 5 tojás 500 g túró 1 cs. vaníliás cukor 1 cs. étkezési zselatin víz 3 dl tej gyümölcs 1 cs. tortazselé Lisztmentes túrótortaRead More →
Gluténmentes szilvás gombóc rizsliszttel nem csak gluténérzékenyeknek. Készítheted friss szilvával, fagyasztott szilvával vagy kemény szilvalekvárral is. Gluténmentes szilvás gombóc rizsliszttel hozzávalói: kb. 1 kg főtt burgonya 25 dkg rizsliszt 2 db tojás só szilva vagy kemény szilvalekvár fahéj kristálycukor zsiradék kb. 15 dkg gluténmentes morzsa Gluténmentes rizslisztes szilvás gombóc elkészítése:Read More →
Nem tudod, hogy mit készíts a máklisztből? Mutatunk egy egyszerű és 20 perc alatt elkészíthető megoldást: gluténmentes máklisztes meggyes sütemény! Próbáld ki, imádni fogjátok! Gluténmentes máklisztes meggyes sütemény hozzávalói: 4 db tojás 50 g (4 ek.) kristálycukor 60 g (5 ek.) mákliszt fél csomag gluténmentes sütőpor Gyors máklisztes meggyes sütiRead More →