A vaj az emlős állatok tejéből készült, emberi táplálkozásra szolgáló zsiradék. A pár órát állni hagyott tej felszínén képződő tejszínből vagy tejfölből készítik. Az aludttej készítése is ezzel a lépéssel kezdődik, azonban a vajkészítéshez szükséges zsiradék különválásához nem szükséges megvárni a tej megalvadását: a kicsapódás már hamarabb megtörténik, éppen mivel a tej és a tejföl állaga a bennük található zsír mennyisége és milyensége miatt eltérő. A vajkészítés eljárása során köpüléssel választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. Szobahőmérsékleten szilárd, de nagyon puha, csontfehér anyag.
Magyarországon és Európa jelentős részén általában tehéntejből állítják elő. Ritkábban előfordul bivaly-, juh-, illetve kecsketejből előállított vaj is.
Stollenkalács, gyümölcskenyér vagy püspökkenyér. Készítsd el a gluténmentes változatát ennek a karácsonyi süteménynek: stollen Schär mix B kenyérliszttel. Gluténmentes stollen Schär mix B kenyérliszttel hozzávalói: 275 g Schär Mix B gluténmentes kenyérliszt 12 g friss élesztő vagy 5 g porélesztő 125 ml langyos tej 1 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliásRead More →
Zöldséges, húsmentes ételre vágysz, amihez nem kell túl sok alapanyag és könnyen elkészíthető? Ne keress tovább! A megoldás sajtos-tejszínben sült brokkoli. Sajtos tejszínben sült brokkoli hozzávalói: 50 dkg brokkoli 1 fej lila hagyma 2 db sárgarépa 2 db tojás 4 dl főzőtejszín 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint csipet borsRead More →
Lépj le a szokásos bejgli, mézeskalács, puszedli, aprósütemények útról és készülj valami mással az ünnepre! Illatos karácsonyi gluténmentes kuglóf Schär Mix C Patisserie liszttel. Illatos karácsonyi gluténmentes kuglóf hozzávalói: 200 g Schär Mix C Patisserie gluténmentes lisztkeverék 1 csomag gluténmentes sütőpor 1 csipet só 1 káváskanál fahéj fél kávéskanál gyömbér 1 kávéskanálRead More →
Nem akarsz sokat vesződni a csirkével, de egy kiadósabb adagra lenne szükséged? Készítsd egyben! A megoldás: sóágyon sült egész csirke. Sóágyon sült csirke hozzávalói: 1 kg jódozatlan só 1 db egész csirke 1 fej fokhagyma 1 db citrom kb. 5 dkg vaj opcionális bármilyen zöldfűszer: rozmaring, kakukkfű, borsikafű Sóágyon sültRead More →
Klasszikus kakaós gluténmentes muffinra vágysz? Próbáld ki ezt a receptet: gluténmentes kakaós muffin Schär Mix C Patisserie liszttel! A siker garantált! Gluténmentes kakaós muffin hozzávalói: 25 dkg Schär Mix C Patisserie lisztkeverék 17 dkg kristálycukor 5 dkg gluténmentes kakaópor 1 csomag gluténmentes sütőpor fél kávéskanál só 1 csomag vaníliás cukorRead More →
Sosem lesz tökéletes a főzőtt krémed? Sebaj itt a tökéletes és egyszerű tortarecept: gesztenyés mascarponés gluténmentes torta. Gesztenyés mascarponés gluténmentes torta hozzávalói: 4 db tojás 4 evőkanál rizsliszt 4 evőkanál kristálycukor 2 dl habtejszín 250 g mascarpone krémsajt 250 g gesztenyemassza gesztenyeméz vagy méz 10 dkg étcsoki a torta bevonásáhozRead More →
Csak néhány egyszerű hozzávalóra lesz szükséged és könnyűszerrel készíthetsz egy zamatos gluténmentes levest. Francia hagymaleves gluténmentesen. Francia hagymaleves gluténmentesen hozzávalói: 4 dkg vaj 5 db közepes méretű vöröshagyma 1,5 dl száraz fehérbor 1 evőkanál rizsliszt 1 liter húsleves alaplé só őrölt bors 1 db babérlevél 1 kávéskanál kakukkfű Francia hagymalevesRead More →
Tudtad, hogy a zeller erősen vízhajtó hatású, étvágycsökkentő és idegnyugtató? Mindemellett finom ételek alapanyaga is. Próbáld ki: gluténmentes tejszínes zellerkrémleves. Gluténmentes tejszínes zellerkrémleves hozzávalói: 10 dkg vaj 1 db nagyobb zellergumó só ízlés szerint fél kk. fehér bors 2 dl főzőtejszín fél kk. őrölt szerecsendió 1 kk. sáfrány egy kevésRead More →
Egy izgalmas, ízekben gazdag gluténmentes muffinra vágysz? Ne menj tovább! Itt a megoldás, próbáld ki ezt a receptet: gesztenyés-csokis gluténmentes muffin rizsliszttel. Gesztenyés-csokis gluténmentes muffin hozzávalói: 10 dkg étcsokoládé 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg vaj 2 evőkanál rum 5 dkg kristálycukor 3 db tojás 1 csipet só 5 dkg rizslisztRead More →
Ezt a gombalevest készítheted bármilyen rendelkezésedre álló gombából. Próbáld ki még ma: magyaros gombaleves gluténmentes vajgaluskával. Magyaros gombaleves gluténmentes vajgaluskával hozzávalói: 2 evőkanál vaj 1 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 5 db nagyobb gombafej (mezei csiperke, vargánya, őzláb stb.) 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál majoránna kb. 2 l vízRead More →