A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Egy finom, nem feltétlen megszokott ízpárosítást keresel tortához? Íme gy ötlet: citromos-mákos gluténmentes torta rizsliszttel. Citromos-mákos torta hozzávalói 22 cm-es tortaformához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál darált mák 5 dl tej 5 evőkanál rizsliszt 25 dkg puha margarin/vaj 25 dkg porcukor 2 db citrom leve Torta elkészítése: KészítsRead More →
Van néhány túlérett banánod, amit már nem szívesen ennél meg, de ki sem szeretnéd dobni? Íme a megoldás: gluténmentes kávés banánkenyér. Kávés banánkenyér hozzávalói: 120 g vaj 2 db tojás 180 g kristálycukor 3 db érett banán 1 csomag gluténmentes sütőpor csipet só 1 kávéskanál őrölt fahéj 300 g EnjoyRead More →
Többféle céllisztet, illetve „félkész” palacsintatésztát lehet kapni a boltokban, amiből tökéletes gluténmentes palacsintát készíthetsz, de ezek ára nem kimondottan pénztálcabarát. Készíts ugyanolyan könnyed, jól tekerhető gluténmentes palacsintát, mint a hagyományos búzalisztes! Így készül az olcsó gluténmentes palacsinta: Palacsinta hozzávalói: 20 dkg rizsliszt 20 dkg Enjoy free gm lisztkeverék / FreeRead More →
Megosztó gyümölcs a citrom, de aki szereti, az biztosan örülni fog ennek a citrusos finomságnak: citromos mascarpone torta. Kezdő konyhaművészek is könnyűszerrel elkészíthetik. Citromos torta hozzávalói 22 cm-es tortaformához: 6 db tojás 6 evőkanál rizsliszt 6 evőkanál kristálycukor 500 g mascarpone krémsajt 2 dl habtejszín 12 dkg kristálycukor 2-3 dbRead More →
Mindig jól jön, ha van egy doboz keksz a tarsolyodban. Ha ennél valami nasit vagy váratlan vendégek érkeznek. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető: gluténmentes diós-kakaós keksz. Diós keksz hozzávalói: 150 g Enjoy free gluténmentes liszt 150 g rizsliszt 110 g kristálycukor 50 g darált dió 50 g gluténmentes kakaópor 5 gRead More →
Villámgyorsan elkészíthető, bármikor elővehető, sokáig eltartható és nagyon finom: gluténmentes kókuszos zabkeksz. Imádni fogod! Akár laktózmentesen is elkészítheted. Zabkeksz hozzávalói: 6 dkg vaj 8 dkg barna cukor 1 db tojás 8 dkg zabliszt késhegynyi só fél tasak gluténmentes sütőpor 8 dkg apró szemű zabpehely 6 dkg kókuszreszelék 1 kávéskanál vanília aroma Gluténmentes kókuszos zabkeksz elkészítése: Keverd össze aRead More →
Nem kell hozzá mestercukrásznak lenned, egyszerűen elkészíthető, egy kicsit kell pihentetni és már be is fejezhető. Finom és bármikor jól jöhet: omlós diós gluténmentes rúd. Omlós diós rúd hozzávalói: 20 dkg rizsliszt 15 dkg Enjoy free gluténmentes lisztkeverék 20 dkg hideg vaj 1 db tojás 10 dkg darált dió félRead More →
Zamatos, tápláló és laktató. Másnap sem száraz, de még finomabb. Már ha marad másnapra is… Rakott krumpli besamellel. Próbáld ki! Besameles rakott krumpli hozzávalói: kb. 1 kg főzni való burgonya 6 db tojás kb. 40 dkg Debreceni kolbász só ízlés szerint 3 kávéskanál őrölt bors 3 kávéskanál pirospaprika fűszerkömény ízlés szerint 60 g vaj 60 g rizslisztRead More →
Tortát nem csak ünnepek alkalmával készíthetsz. Lepd meg Magad és családod bármikor egy finom csokis finomsággal: egyszerű gluténmentes csokitorta Enjoy free liszttel. Az alábbi mennyiségek egy db 18 cm-es tortaformához elegendőek. Egyszerű gluténmentes csokitorta hozzávalói: 3 db tojás 12 dkg étcsokoládé 5 dkg kristálycukor 4 dkg vaj 1 kávéskanál őröltRead More →
Ha ősz, akkor körteszezon. De milyen gluténmentes finomságot készítsd ebből a finom gyümölcsből? Egy szuper tipp: körtés-vaníliás gluténmentes pite. Körtés-vaníliás pite hozzávalói: 250 g rizsliszt 130 g vaj 80 g porcukor 2 db tojás 2-3 evőkanál tejföl 1 csipet só 1 kávéskanál gluténmentes sütőpor kb. 1 kg körte 10 dkg + 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliásRead More →