körtés-vaníliás gluténmentes pite

Ha ősz, akkor körteszezon. De milyen gluténmentes finomságot készítsd ebből a finom gyümölcsből? Egy szuper tipp: körtés-vaníliás gluténmentes pite.

Körtés-vaníliás pite hozzávalói:

Pitetészta elkészítése:

  • Készítsd el az omlós pite tésztát. Egy tálba keverd össze a rizslisztet és a gluténmentes sütőport, majd a vajat darabold fel kisebb kockákra és hideg lisztes kézzel morzsold el a liszttel.
  • Ezután add hozzá a porcukrot és a sót.
  • Végül add hozzá a 2 tojás sárgáját, a tejfölt és dolgozd össze a tésztát. Ha kell adj még hozzá tejfölt.
  • Ha a tészta összeállt tedd be a hűtőbe pihenni.
  • A pihenés után nyújtsd ki a pitetésztát. Rizslisztes, így könnyen törik, szakad, de sodrófa segítségével könnyebben belefektethető a piteformába. Egyengesd el a tésztát, a tetejénél vágd le a felesleges tésztarészeket.
  • Fektess a tészta tetejére sütőpapírt és öntsd rá mondjuk 500 g szárazbabot vagy valami “nehezéket”, amitől a tészta az elősütés folyamán nem fog felpúposodni.
  • 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 8-10 perc alatt süsd kissé elő a pitét.

Körtés-vaníliás gluténmentes pite elkészítése:

  • A körtét mosd meg, negyedeld el, hámozd meg, távolítsd el a magházrészeket és vágd fel 2-3 cm-es kockákra.
  • Egy lábas aljára önts 1 dl vizet, tedd rá a körtekockákat, a vaníliás cukrot és a 10 dkg kristálycukrot.
  • Kezd el főzni a körtetölteléket. A körte viszonylag lassan enged levet, ezért kell alá a víz.
  • Egy pohárban keverj össze 2 evőkanál cukrot és a 2 evőkanál vaníliás pudingport, majd keverd el 1 dl vízzel.
  • Ha a körte kissé megpuhult (nem kell puhára főzni, maradjon roppanós) add hozzá a pudingos keveréket és főzd további 5 percig. Ennyi idő elég ahhoz, hogy a körte leveses része kissé megsűrűsödjön.
  • Ha a tészta elősütése megtörtént, öntsd a körtés masszát a pitére és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt süsd készre a körtés-vaníliás gluténmentes pitét.
  • Ha kihűlt könnyebben szeletelhető és kevésbé morzsolódik.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük