A méz a virágok nektárjának, növényi nedveknek a méhek által átalakított terméke. Mai ismereteink alapján tudjuk, hogy közel 70 féle gyógy- és fiziológiai hatással bír. Kiváló szénhidrátforrás mely gazdag tápanyagokban, tartalmaz vitaminokat, szerves savakat, illóolajokat és fontos enzimeket. Van benne 1 – 1,5 % (18) aminosav, fehérjék és egyéb bioaktív anyagok.
Az egyes fajtamézek specifikusságuk alapján differenciáltabban alkalmazhatóak bizonyos betegségek ellen.
Forrás: Bakonynektár: A méz jótékony hatásai
A méz a cukor egészséges alternatívája a konyhában. Az egyetlen édesítőszer, ami természetes és számos jótékony hatást gyakorol a szervezetre.
Kiválóan alkalmazható sütéshez, főzéshez, valamivel kevesebbet kell belőle használni, mint a cukorból.
A karakteres ízű mézek (gesztenyeméz, hársméz) nem jó sütemények készíítéséhez túl jellegzetes íze miatt.
Próbálj ki valami újat és dobd fel vele az étkezést. Húsgombóc kicsit másképpen: hajdinás húsgombócok kapros szószban gluténmentesen. Hajdinás húsgombócok kapros szószban hozzávalói: Hajdinás húsgombóc hozzávalói: 10 dkg hajdina 25 dkg darált sertéshús só őrölt bors 1 db tojás 1 csipet őrölt szerecsendió 1 teáskanálnyi szárított morzsolt petrezselyemzöld Kapros szószRead More →
Nincs is jobb, mint friss kerti zöldségekből egy finom, kiadós és tápláló leves. Gluténmentes levestésztával, pedig a gluténérzékeny családtagok is nyugodt szívvel elfogyaszthatják ezt az egészséges borsólevest. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető: tejfölös-lestyános zöldborsóleves. Tejfölös-lestyános zöldborsóleves hozzávalói: 1 evőkanál zsiradék 15 dkg zöldborsó 15 dkg sárgarépa 2-3 evőkanál rizsliszt 2 evőkanálRead More →
Könnyű, finom, gyümölcsös desszert, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá: túrós pohárdesszert meggyel. Túrós – meggyes pohárdesszert hozzávalói: kb. 40 dkg magozott meggy (fagyasztott, befőtt, friss) 2-4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 csomag (25 dkg) túró 2 dl habtejszínRead More →
Egy finom és egészséges desszertre vágysz? A chia mag korunk egyik szuper élelmiszere. Eperrel kiegészítve igazán finom nasi, reggeli vagy vacsora készül vele: epres chia puding. Epres chia puding hozzávalói: 5 evőkanál chia mag 4 dl tej (növényi tejet is használhatsz) 2 evőkanál semleges ízű méz 1 csomag vaníliás cukorRead More →
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, finom és tele van ízekkel. Teheted – eheted sokféle köret mellé: bármilyen rizsköret, főtt quinoa, gluténmentes kifőtt tészta, de akár gluténmentes burgonyagombóc és krokett mellé is. Ráadásul gluténmentes. Mézes mustáros csirkemell ragu egyszerűen. Mézes – mustáros csirkemell ragu hozzávalói: 1 pár kicsontozott csirkemell étolaj só borsRead More →
Gyerekkorunk nagy kedvence gluténmentes változatban is elkészíthető és ugyanolyan finom. Kissé ugyan pepecselős, de megéri a fáradozást, mert az egész család imádni fogja most is. Így készül a gluténmentes kókuszkocka. Gluténmentes kókuszkocka hozzávalói: 8 dkg vaj 20 dkg kristálycukor 2 db tojás 1 evőkanál méz 2 dl tej 12 gRead More →
Az Eszterházy Miklós hercegről elnevezett Európa szerte is ismert étel méltán örvend nagy népszerűségnek.Készítsd el: Eszterházy rostélyos borjúból. Eszterházy rostélyos borjúból hozzávalói: 8 szelet borjú hátszín zsír 1 db nagyobb vöröshagyma 30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, pasztinák, karalábé, zöldpaprika stb.) 5 dkg rizsliszt 3 dl tejföl 2 db babérlevélRead More →
Finom és mutatós ebédet szeretnél prezentálni? Végy néhány szelet karajt, némi brokkolit és készítsd el ezt a receptet: brokkolis sertésrolád. Brokkolis sertésrolád hozzávalói: 8-10 szelet sertéskaraj 8-16 szelet bacon szalonna kb. 30 dkg brokkoli 6 evőkanál natúr krémsajt 2 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor olívaolaj 3 evőkanál balzsamecet 1Read More →
A karácsonyi maradék mézeskalács vagy puszedli újrahasznosításának remek példája ez a mézeskalácsos mascarponehabos pohárdesszert. Próbáld ki! Mézeskalácsos mascarponehabos gluténmentes pohárdesszert hozzávalói: gluténmentes mézeskalács / mézes puszedli 250 g mascarpone krémsajt 2 dl habtejszín méz ízlés szerint 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csipet só dekorációnak tortadara, durvára tört dió, mogyoró, cukorgyöngyRead More →
Nem tudsz mit kezdeni a rengeteg almával? Nem fogy el nyersen? Ne hagyd kárba veszni ezt az értékes gyümölcsöt! Készíts egy finom gluténmentes levest belőle: egyszerű almaleves tejszínnel sűrítve liszt nélkül. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, biztos, hogy mindenkinek ízleni fog. Főzd meg még ma! Egyszerű almaleves tejszínnel liszt nélkül hozzávalói:Read More →