Egy finom és egészséges desszertre vágysz? A chia mag korunk egyik szuper élelmiszere. Eperrel kiegészítve igazán finom nasi, reggeli vagy vacsora készül vele: epres chia puding.
Epres chia puding hozzávalói:
- 5 evőkanál chia mag
- 4 dl tej (növényi tejet is használhatsz)
- 2 evőkanál semleges ízű méz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg eper, ebből néhány szem a díszítéshez
- 5 dkg kristálycukor
- 1 marék szeletelt mandula
Epres chia puding elkészítése:
- A 5 evőkanál chia magot keverd el a 4 dl tejjel, az 1 csomag vaníliás cukorral és a 2 evőkanál mézzel, majd tedd a hűtőbe. Néhány óra (1-2 óra) alatt a chia mag magába szívja a nedvességet és megdagad.
- Ha a chia magok felvették a többi hozzávaló elegyét, kanalazd át 4 megfelelő mérető tálkába, pohárkába a chia mag pudingot. Azokban egyenletesen oszd el, a felületüket kissé simítsd el.
- A tetejére készítsd el az epres mártást. Ehhez mosd meg az epreket, távolítsd el a csumájukat. Néhány szem epret tegyél félre a díszítéshez, a többit a kristálycukorral együtt tedd fel a kisebb lábosban a tűzre. Folyamatosan kevergetve kezd el összefőzni. Ha a cukor a főzés során elolvad és az eper kiereszti a levét turmixold egyneművé a cukros epret, majd tedd vissza a tűzre és kevergetve takarékon főzd sűrűre az eperszószt.
- Ha az epermártás kissé meghűlt kanalazd a poharakban elosztott chia puding tetejére. A néhány szem félretett epret vágd ketté és helyezd a pudingok tetejére. Tálalás előtt még tedd vissza kb. 1 órára a hűtőbe, hogy az epermártás is megfelelően kihűljön és kissé megszilárduljon.