Dél-Ázsia trópusi éghajlatú tájairól származik és mára az egész világon elterjedt.
A főzéshez felhasználhatjuk a friss vagy szárított rizómáját, de porrá őrölve, aromazáró tasakokban is megvásárolható.
Mint sok más fűszert, a gyömbért is csak a főzés utolsó fázisában és csak kis mennyiségben alkalmazzuk, különben kellemetlen, kesernyés ízt kap tőle az étel.
Ha friss gyömbérrel szeretnénk fűszerezni az ételeinket, arra ügyeljünk, hogy acsak akkora darabot vegyünk, amit egyszerre fel is használunk, mert hamar megfonnyad.
A gyömbér sokféle étel elengedhetetlen fűszere.
Egy adag zöldség, egy adag hús, néhány finom fűszer és kész a zamatos, laktató gluténmentes étek: karfiolos curry húsgolyóval. Tálalhatod rizzsel, tésztával, quinoával. Imádni fogjátok! Karfiolos, húsgolyós curry hozzávalói: Húsgolyó hozzávalói kb. 500 g darált sertéshús 3 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál currypor sóRead More →
Nem is sós, nem is édes, de finom, csokis és gluténmentes. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Gyömbéres-csokis gluténmentes keksz. Gyömbéres-csokis keksz hozzávalói: 30 dkg rizsliszt 30 dkg Enjoy free gluténmentes lisztkeverék 1 csipet só 6 g útifűmaghéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 evőkanál vaníliás cukor 100 g nyírfacukor (vagy kristálycukor) 4 db tojás 250 g vaj vagyRead More →
Kipróbálnál valami újhullámos levest? Íme egy finom és ízelben gazdag krémleves recept. Gyömbéres-kókuszos vöröslencse krémleves. 15 dkg vöröslencse 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 db közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kurkuma só ízlés szerint fél liter zöldségleves alaplé 4 dl kókusztej (1 doboz) 2 evőkanál olívaolaj tálaláshoz 5 dkgRead More →
Nagy kedvencetek a vadhúst, de szívesen fogyasztanátok valamilyen új formában? Próbáld ki: szarvas karaj ribizlimártással és polentával. Hozzávalók a szarvaskaraj elkészítéséhez: 1 kg szarvascomb só ízlés szerint őrölt bors 1 evőkanálnyi borókabogyó kakukkfű 3 gerezd fokhagyma 3 dl húsleves alaplé (zöldség alaplé is tökéletes) zsiradék Ribizlimártás hozzávalói: kb. 40 dkgRead More →
Kicsit más, mint a hagyományos dinsztelt vörös káposzta, amit megszoktál, de ezt is imádni fogod, ha szereted a párolt lila káposztát. Aszalt szilvás párolt lila káposzta mézzel. Próbáld ki egészed biztosan nem fogod megbánni! Aszalt szilvás párolt lilakáposzta hozzávalói: 50 dkg lila káposzta legyalulva 2 evőkanál zsír 1 db vöröshagymaRead More →
A birsalma egy nagyon megosztó gyümölcs és ennek megfelelően méltatlanul elfeledett és alulértékelt, pedig számos finom és tápláló étel készíthető vele, belőle. Ha egyszer elkészíted, többször is el fogod: gluténmentes birsalmakrémleves. Próbáld ki még ma! Gluténmentes birsalmakrémleves hozzávalói: 80 dkg birsalma 1 db citrom leve 2 dl tejszín 2 evőkanálRead More →
Nem egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető torta, de ha szeretnél valami újdonságot az ünnepi asztalra készítsd el ezt a tortát: karácsonyi fűszeres mandarintorta gluténmentesen.Az alábbi mennyiségek egy 24 cm-es tortaformához optimálisak. Fűszeres mandarintorta hozzávalói: A fűszeres tortaalap hozzávalói: 250 ml vaj vagy margarin 3 db tojás 300 g rizsliszt 240Read More →
Az ősz egyik legnépszerűbb leves sütőtökrémleves, amit sokféleképpen el lehet készíteni. Tejszínnel, tejjel, pírított töükmaggal, narancsosan, gyömbéresen stb. Ezúttal a sütőtök krémleves tejszín nélkül készül. Sütőtök krémleves hozzávalói: kb. 1 kg megsütött sütőtök 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 50 g vaj só ízlés szerint 1/2 kávéskanál őrölt bors 1/4 kávéskanálRead More →
Itt az ősz és itt a sütőtök szezon, tehát itt az ideje, hogy készíts egy finom sütőtökös sütit. Sütőtökös muffin Schär Mix C Patisserie liszttel. Sütőtökös muffin hozzávalói: 400 g sült sütőtök 250 g Schär Mix C Patisserie lisztkeverék 1 csomag gluténmentes sütőpor 1 csipet só 1 kávéskanál őrölt fahéjRead More →
A kacsahús egészséges húsféle, amely gazdag jó minőségű, teljes értékű fehérjében, valamint vitamin és ásványi anyag tartalma sem elhanyagolható. Próbáld ki ezt a receptet: kacsamell szilvaszósszal. Kacsamell szilvaszósszal hozzávalói: 1 evőkanál kacsazsír vagy étolaj 4 db kb. 250 grammos bőrös kacsamell 1 db vöröshagyma 1 evőkanál kristálycukor fél teáskanál őröltRead More →