mire jó a fürjtojás

Mire jó a fürjtojás?

A fürjtojás ínyencségnek számító, igencsak apró méretű, de tojásformájú tojásfajta. Héja fehér alapon barna pettyes, de a színe és rajzolata mindig más. Egy tojás tömege körülbelül 10 gramm, energiatartalma 16 kcal. 

Fürjtojás főzése

Apró mérete és vékony héja miatt nehézkesebb vele a konyhai munka, de ha már van, ne hagyd kárba veszni, készíts vele valami finomságot!

  • Vízzel és 10 %-os ecettel készíts 1 : 1-es arányú oldatot. Ebbe tedd bele a fürjtojásokat 15 percre, majd vedd ki őket és láthatod, hogy a barna foltok eltűntek a tojások héjáról. Így már könnyebb lesz velük dolgozni, nem fognak foltot hagyni.
  • Gyöngyöző forró sós vízbe tedd a fürjtojásokat, de ne forrjon a víz.
  • A 2 perc után vedd le a tűzről és további 2 percig hagyd a vízben a tojásokat, majd tedd át őket hideg vízbe 1-2 percre.
  • Ezután már könnyű lesz megpucolni az apró fürjtojásokat.

Fürjtojás sütése

  • Ha fürjtojást szeretnél feltörni egy körömvágó olló segítségével óvatosan távolítsd el a tojás tetejét.
  • A legelegánsabb, ha apró tükörtojásokat készítesz belőlük. Átforrósított, de tűzről már lehúzott enyhén vajas serpenyőben süsd meg a fürjtojást. Pillanatok alatt átsül.

A fürjtojás tápértéke

100 g fürjtojás tápanyagtartalma

  • 16 kcal
  • Fehérjetartalma 1,3 g
  • Zsírtartalma 1,1 g
    ebből telített zsírsavak 0,4 g
  • Szénhidráttartalma 0 g

A fürjtojás felhasználása

  • Mivel fehérjetartalma magas, szénhidrátot nem tartalmaz, glikémiás indexe 0, ezért diétázók, fogyókúrázók étrendjének tökéletes alapanyaga.
  • A fürjtojás nyersen is biztonsággal fogyasztható.
  • Keményre vagy félkeményre főzve felhasználása hasonló, mint a tyúktojásé.
  • Szendvicsekre, salátákban, hidegtálakba nagyszerű alapanyag.

A fürjtojás vitamin- és ásványi anyag tartalma

  • D vitamin 55 nemzetközi egység
  • B6 vitamin 0,2 mg
  • Na 141 mg
  • K 132 mg
  • Ca 64 mg
  • Mg 13 mg
  • Fe 3,7 mg
  • Kobalamin 1,6 µg
  • Koleszterin 844 mg

Receptek fürjtojással:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.