A tárkony a fészkesvirágzatúak családjába tartozó évelő, lágy szárú fűszernövény. Felső kb. 50 cm-es hajtását gyűjtik, augusztusban még virágzás előtt. Frissen és szárított formában is használják.
Bár a tárkony gyógynövény is inkább fűszernövényként ismerjük. A francia konyha egyes jellegzetes ételeinek fontos illat- és aromaanyaga. Kiemeli a fűszerek aromáját, főleg borsikafűvel társítják.
Akár maradék csirkehúsból is elkészítheted. Finom, laktató és gluténmentes. Imádni fogjátok: tejszínes csirkeraguleves túrógaluskával. Hozzávalók: Tejszínes raguleves hozzávalói: zsiradék 1 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 db csirkemell só ízlés szerint 1 csipet őrölt bors kevés tárkony 1 kis pohár tejföl 1 ek. rizsliszt Gluténmentes túrógaluska hozzávalói: 1 evőkanál rizsliszt 25 dkg túró 2 db tojásRead More →
A karfiolleves is sokféleképpen elkészíthető, íme egy habart változata. Tejszínes karfiolleves gluténmentesen. Tejszínes karfiolleves hozzávalói: kb. 3 evőkanál zsiradék 1 db közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint fél kávéskanál őrölt bors 3-4 db sárgarépa 1 kávéskanál pirospaprika 3 db babérlevél 1 db közepes karfiol 1 teáskanál szárított morzsolt tárkony kb. 2 l víz 2 csapottRead More →
Nem kell mindig bonyolult sok alapanyagos leveseket készíteni, pláne nem, ha valami jófajta alapanyagból készül! Ilyen pl. az egyszerű tyúkgomba leves is. Egyszerű tyúkgomba leves hozzávalói: 40 dkg tyúkgomba (csibegomba, mezei szegfűgomba) kb. 3 evőkanál zsiradék 3 evőkanál rizsliszt fél kávéskanál csemege pirospaprika só ízlés szerint 1 teáskanál majoránna 1Read More →
Unod már a szokásos sertéshúsból készült vasárnapi ebédeket? Próbál ki valami újat! Íme egy ötlet: zöldfűszeres karajtekercsek. Zöldfűszeres karajtekercsek hozzávalói: kb. 1 kg csont nélküli sertéskaraj zöldfűszerek vegyesen: bazsalikom, kakukkfű, majoránna, oregánó, petrezselyemzöld, tárkony, borsikafű, metélőhagyma (bármi, ami rendelkezésedre áll) 3 evőkanál fűszersó só bors zsiradék Zöldfűszeres karajtekercsek elkészítése: AzRead More →
Ez a gluténmentes tejfölös-tárkonyos savanyú krumplileves jó bevezetője lehet egy laza hétköznapi ebédnek és egy hétvégi kiadós lakomának egyaránt. Tejfölös-tárkonyos savanyú krumplileves hozzávalói: kb. 1 kg burgonya 3 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma friss vagy szárított tárkony 1-2 ek. tárkonyecet 3 db babérlevél csipet őrölt pirospaprika 3Read More →
Készíts egy kiadós és zamatos levest, amit gluténérzékenyek is elfogyaszthatnak! Tárkonyos gombás gluténmentes csirkeraguleves. Tárkonyos gombás gluténmentes csirkeraguleves hozzávalói: zsiradék 1 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 db csirkemell 25 dkg szeletelt gomba só bors tárkony 1 kis pohár tejföl 2 ek. rizsliszt 1 kk. méz TárkonyosRead More →
Vinegrettmártás hozzávalói: 2-3 evőkanál ecet 1 kávéskanál só 1 teáskanál cukor 2-3 evőkanál olaj 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma 1 kávéskanál finomra vágott vöröshagyma 1 evőkanál finomra vágott tárkony 1 késhegynyi őrölt bors vagy csombor 10 dkg hámozott, apróra vágott ecetes uborka Vinegrettmártás elkészítése: KészítsRead More →
Tárkonymártás hozzávalói: 3 dkg zsír 4 dkg rizsliszt 2 evőkanál finomra vágott tárkony 6-7 g só 1 kávéskanál cukor 1,5 dl tejföl 1-2 evőkanál ecet 5-6 dl húsleves (leveskockából készült is jó) Tárkonymártás elkészítése: A zsírból és a rizslisztből készíts világos színű rántást. A tárkony 2/3-át add hozzá a rántáshozRead More →
Íme egy különlegesen ízes és tartalmas leves, melyhez fel tudod használni a csirke szárnyait, far-hát részét, nyakát. Mindez sok zöldség társaságában lesz jelen a tányéron.Read More →