Tejszínes karfiolleves gluténmentesen

A karfiolleves is sokféleképpen elkészíthető, íme egy habart változata. Tejszínes karfiolleves gluténmentesen.

Tejszínes karfiolleves hozzávalói:

• kb. 3 evőkanál zsiradék
• 1 db közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• fél kávéskanál őrölt bors
• 3-4 db sárgarépa
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 3 db babérlevél
• 1 db közepes karfiol
• 1 teáskanál szárított morzsolt tárkony
• kb. 2 l víz
• 2 csapott evőkanál rizsliszt
• 200 ml főzőtejszín
• 1 teáskanálnyi szárított morzsolt petrezselyemzöld

Tejszínes karfiolleves elkészítése:

• A vöröshagymát pucold meg aprítsd fel és a zsiradékon kezd el megpárolni, majd add hozzá a zúzott fokhagymát is, de vigyázz, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
• A sárgarépát pucold meg, karikázd fel és dobd a hagymás alapra.
• A karfiolt mosd meg, szedd rózsáira és tedd a lábosba. Bele-belekevergetve pirítsd a zöldségeket néhány percig, majd jöhetnek a fűszerek. Só, őrölt bors, pirospaprika, babérlevél és tárkony.
• Öntsd fel a zöldségeket annyi vízzel, amennyi ellepi, majd fedő alatt főzd félpuhára őket.
• Közben 2 csapott evőkanál rizslisztet keverj el csomómentesen a 2 dl tejszínnel, majd lassan öntsd hozzá a leveshez.
• Az egészet takarékon főzd össze. Mire a zöldségek megpuhulnak a leves is kellően besűrűsödik.
• Ha szükséges sózd még meg a tejszínes karfiollevest és találás előtt szórd meg morzsolt petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!