Csoki a tésztában és csoki a krémben. Gluténmentes csokitorta nem csak étcsokiimádóknak. Csupa csoki trüffeltorta gluténmentesen.
Gluténmentes csokis trüffeltorta hozzávalói:
Trüffeltorta tésztájának hozzávalói:
- 8 db tojás
- 20 dkg darált dió
- 14 dkg kristálycukor
- 8 dkg rizsliszt
- 1 csipet só
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 zacskó gluténmentes sütőpor
Krém hozzávalói:
- 30 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 4 dl habtejszín
Csupa csoki trüffeltorta elkészítése gluténmentesen
Tészta elkészítése:
A tésztát elkészítheted egyszerre is és akkor a nagy tortaalapot kettévágva tudod megtölteni a krémmel a tortát.
Vagy a megadott mennyiségeket megfelezve kétszerre sütöd meg a torta alját és tetejét. Így nyilván gyorsabban és egyenletesebben sül át a tészta.
- Az écsokit gőz felett olvaszd meg.
- A tojásokat üsd fel egy tálba és verd habosra.
- Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a darált diót, a kristálycukrot, a rizslisztet, a gluténmentes sütőport és a csipet sót.
- A megolvasztott csokit öntsd bele a felvert tojásokba, keverd össze, majd dolgozd bele a diós-cukros masszába.
- A tortaforma aljára fektess sütőpapírt, tedd rá a kapcsot és öntsd bele a tortamasszát.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sül meg a tészta, ha kétszerre sütöd meg a fent megadott mennyiséget.
- Ha átsült a tészta vedd ki, tedd félre és ha kihűlt vedd ki a formából, húzd le róla a sütőpapírt.
Csokis krém elkészítése:
- Az étcsokit gőz felett olvaszd meg.
- A habtejszínt robotgép segítségével kezd el habbá verni és amikor már habosodik óvatosan csurgasd bele a megolvasztott étcsokit. Dolgozd össze, majd tedd félre.
A trüffeltorta összeállítása:
- A torta tésztájának egyik felét fektesd bele az összekapcsozott tortaformába.
- A csokis krém kb. 1/2-ét kanalazd a tészta tetejére és egyengesd el a felületét. Erre fektesd rá a másik tésztakorongot.
- Tedd be a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Mivel a csokoládétartalma nagy a krémnek, nem kell túl sok idő hozzá.
- A maradék krémből vegyél ki néhány kanállal és kanalzad bele egy habzsákba. Erre majd a torta díszítésénél lesz szükséged.
- Ha a tortalapok és a krém jól összeállt, vedd le a kapcsot a tortáról és a trüffeltorta tetejét és oldalát is borítsd be a maradék krémmel.
- A habzsákban lévő krémmel kedved (és ügyességed szerint :-)) dekoráld a tortát.
Exrázni dekor a trüffeltortán
Ha még nem elég az étcsokiból, akkor étcsokiból egyszerűen és gyorsan elkészíthető trüffelgolyókkal is dekorálhatod a csupe csoki trüffeltortát.
Trüffelgolyók hozzávalói:
- 5 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 2-3 evőkanál tejszín
- gluténmenets kakaópor
Trüffelgolyók elkészítése:
- Ismét olvaszd meg az étcsokit.
- Keverj bele 2-3 evőkanál tejszínt, majd tedd be a hűtőbe, hogy kihűljön.
- Ha megdermedt a tejszínes csoki, teáskanállal vegyél ki belőle kis darabokat és vízes kézzel gyúrj belőle kicsi teüffelgolyókat.
- A csokis golyókat gluténmentes kakaóporba forgasd bele.
A trüffelgolyókat tedd a torta tetejére és már kész is az egyszerű kinézetű, de brutálisab csokis trüffeltorta.
