Van egy kis maradék csirkehúsod, ami nem is sok, nem is kevés, de valamihez el kellene használnod? Készíts vele egy finom és laktató étel, amihez köret sem feltétlen kell: csőben sült bimbós kel csirkehússal.
Csőben sült bimbós kel hozzávalói:
- 50 dkg kelbimbó
- só
- 5 + 6 dkg vaj
- 6 dkg Free from gluten gluténmentes lisztkeverék (rizsliszt vagy más gluténmentes liszt is tökéletes)
- 6 dl tej
- őrölt bors
- fél kávéskanál szerecsendió
- kb. 20 dkg maradék csirkehús
- kb. 10 dkg sajt (trappista, edami stb.)
Csőben sült bimbós kel elkészítése csirkehússal:
- Egy serpenyőben olvassz meg 5 dkg vajat és enyhén pirítsd meg rajta a kelbimbókat.
- Készíts gluténmentes besamelt! Az 6 dkg vajat, olvaszd meg és adj hozzá 6 dkg Free from gluten gluténmentes lisztet. Ezt kissé pirítsd össze, majd apránként öntsd fel a 6 dl tejjel, hogy csomómentes legyen. Főzd sűrűre a gluténmentes besamelt és közben ízlés szerint sózd, borsozd, adj hozzá fél kávéskávéskanál őrölt szerecsendiót.
- A maradék csirkehús vágd fel kisebb darabokra.
- Egy hőálló tálba öntsd bele a kelbimbókat, rá a csirkehús darabokat, öntsd rá a gluténmentes besamelmártást, majd reszeld a tetejére a sajtot.
- 200 fokra előmelegített sütőben süsd meg az ételt. Ehhez kb. 20 perc szükséges. Amikor szép aranybarna a tetején a sajt, akkora az csőben sült bimbós kel csirkehússal megfelelően átsült.
- Ez a zöldséges húsos étel kiadós és tápláló, nem feltétlenül kell hozzá köret, de ha mégsem magában szeretnéd fogyasztani, akkor remekül illik hozzá bármilyen rizsköret, főtt quinoaMiért .
Miért fogyassz bimbós kelt?
Azon túl, hogy a kelbimbó finom és számos tápláló étel készülhet belőle élettani hatásai is kiválóak.
A bimbós kel tartalmaz A-, B1-, B2- és C-vitamint, karotint és ásványi sókat (Ca, P, Fe).
Bimbói sokféleképp elkészíthetők. C-vitamin tartalmát mélyhűtve és főzve is jórészt (50 mg/100 g) megőrzi.
A kelbimbó átlagos tápanyagtartalma
100 g fagyasztott kelbimbóban
- Energia 185 kJ / 44 kcal
- Zsír 1,3 g
ebből telített zsírsavak 0,3 g - Szénhidrát 2,5 g
ebből cukrok 2,4 g - Fehérje 3,5 g
- Víztartalom % 87,7
