Tojás méretek, a tojás súlya
A kereskedelmi forgalomban kapható tojásokat nagyságukat tekintve, súlyuk alapján 4 csoportba soroljuk, attól függően, hogy a tojás hány gramm:
- S: a tojás súlya 52 g alatt van,
- M: 53-63 g között,
- L: 63-73 g között és
- XL: 73 g felett.
Mit jelent a biotojás, a ketreces tojás, mély almos tojás?
A boltokban kapható tojások dobozán kötelező feltüntetni, hogy a tojásokat adó tyúkok milyen körülmények között élnek és termelik a tojásokat. Négy tartási módot különböztetünk meg:
- 0 – „biotojás” – a tyúkokat hagyományosan tartották, és a takarmány is vegyszermentes volt
- 1 – a tyúkokat hagyományosan tartották, ám esetenként gyógyszeres-vegyszeres táppal kezelték
- 2 – csarnokban, mély alomban, rudakon tartott állatok, csőrlevágással
- 3 – ipari körülmények között tartott tyúkok, csőrlevágott állatok, vegyszeres táppal és gyógyszerekkel etetve.
A tojás a kereskedelemben az egész világon hasonló módon, csomagolásban kerül forgalomba.
A tojás tárolása
- A tojást mindig szellős, hűvös helyen tárold 5-12 Celsius fok között, legyen az a hűtőszekrény vagy egy hűvös kamra.
- Csak a teljesen ép, szárazon tisztított tojást tárold. A tojástartó lehet műanyag vagy papír alapú, de mindig legyen tiszta. A tojást a tompább végével fölfelé helyezd a tartókba.
- Az akár 1 hónapon át hűtőben tárolt tojás minősége nem változik. A szobahőmérsékleten egy napig tartott tojás megfelel az egy hetes hűtőben tároltnak.
- Megmosni csak közvetlenül felhasználás előtt szabad.