A burgonyapehely egy finoman lemezes szerkezetű vagy lisztes állagú, sárgás színű anyag, mely a minőségét ebben a formában hosszú időn át megőrzi. Nagy a nedvszívó képessége, ezért légmentesen kell tárolni. Helyesen tárolva sokáig eláll, nem színeződik el, nem savanyodik meg, csak abban az esetben, ha víz éri.
A burgonya víztartalmának elvonásával készül.
A burgonyapehely a gluténmentes konyha remek alapanyaga, felhasználási területe meglehetősen sokrétű.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Glutén- és tejmentes kuglóf hozzávalói: 1 db érett banán 2 db tojás 1 dl olívaolaj 1 citrom leve 4 evőkanál mandulaliszt 6 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál burgonyapehely 1 kávéskanál gm. sütőpor 2 evőkanál kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor 5 dkg süthető csokicsepp (étcsokoládéval is helyettesíthető) víz zsiradék és rizsliszt aRead More →
Gluténmentes panírmorzsa hozzávalói: 1 rész kukoricaliszt 1 rész kukoricadara 1 rész rizsliszt 1 rész rizsdara 1 rész burgonyapehely 1 rész étkezési keményítő csipet só Házi gluténmentes panírmorzsa elkészítése: A hozzávalókat – kukoricaliszt, kukoricadara, rizsliszt, rizsdara, burgonyapehely, keményítő és só – egyszerűen csak keverd jól össze és már kész is vanRead More →