Zab

A zab

A zab szemtermése 1,5-2 cm hosszú, keskeny elippszis alakú. Színe változó, sárgásfehér, sárga, sötétvörös, hosszában ráncos. Felszíne csillogó, szőrökkel borított.

A zab hatása

• Koleszterinszint-, vérnyomás, vércukorszint csökkentő.
• Alacsony a glikémiás indexe.
• Béta-glükán tartalma miatt szénhidráttartalma lassan szívdik fel.
• Nyugtató hatású.
• Csökkenti az éhségérzetet.

A zab alkotórészei

• Élelmi rostok,
• szénhidrátok,
• N2 tartalmú vegyületek,
• szteroidszapoinok,
• szterolok,
• alkaloidok,
•  zsírok,
• vitaminok (B1, B2, B6, B12, E, K),
• ásványi anyagok, nyomelemek (Si, Fe, Co, Mn, Zn, Al, K, B).

A zab konyhai felhasználása

A zabpehely fontos alapanyaga müzliknek.
ehetjük reszelt gyümölccsel, szórhatjuk joghurtba, tejbe, gyümölcslébe, levesbe.
Süthetjük palacsintatésztába, kenyérbe, süteménybe.

Zabkorpa

Keverhetjük főzelékbe, használéhatjuk zsemlemorzsa helyett húsok, zöldségek panírozásához.

Zabital

A zab szemterméséből készült ital növényi fehérje és ásványi só, könnyen emészthető.
A zabital segíti a táplálék felszívódását az izomszövetbe, támogatja az izmok fejlődését.
Elsősorban gyerekeknek, sportolóknak, testépítőknek, idős és legyengült emberegeknek, nehéz fizikai munkát végzőknek ajánlott.
Gabonatej fogyasztása különösen ajánlott gyomor-, bélbetegségek-, máj-, légzőszervi panaszok esetén. Egészségeseknek fáradékonyság, immungyengeség megelőzésére.