Apologies, but no entries were found.
krumpli
A krumpli
A krumpli – hivatalos nevén burgonya – keményítőben gazdag alapanyag, mely könnyen emészthető; hűvösben tárolva, más zöldségekkel ellentétben jól eltartható.
Mindennapos, alapvető élelmiszernövény, energiatartalma harmada a kenyérének. Egy kifejlett gumó normális tömege 40–200 g, és többnyire mintegy:
- 18% keményítőt,
- 1–2% fehérjét,
- 110–180 mg/kg B-vitamint,
- 700–1000 mg/kg C-vitamint,
- valamint kevés A- és K-vitamint tartalmaz.
- A tárolt burgonya C-vitamin-tartalma mintegy 600 mg/kg-ra csökken.
A krumpli élettani hatásai
- A nyers krumpliszeletek nedve lágyítja, tisztítja a bőrt.
- Reszeléke enyhíti a szem körüli duzzanatokat, hűsíti a napégette bőrt.
- Pépjével pattanásokat, aranyeres csomót kezelnek.
- Nedvével keléseket vagy forrázott sebeket gyógyítanak.
A krumpli konyhai felhasználása
Nagyon sokféleképpen használhatjuk:
- leves,
- főzelék,
- olajban vagy zsírban sütve,
- húsételekhez köretként,
- kenyér és egyéb kelt-, sült- és főtt tészták készítéséhez.
- Fogyasztható nyersen is.
- Hámozás után gumója bármilyen formában (főzve, sütve) elkészíthető.
A krumpli egyéb elnevezései
- Burgonya,
- krumpedli,
- kolompér,
- kompér,
- kolompír,
- korompér, krompér,
- grulya,
- földialma,
- svábtök vagy
- pityóka.