A karácsony nem Karácsony sütemény nélkül. A kifejezés hallatán, hogy karácsonyi sütemények, a magyar emberek felének egészen biztosan a bejgli és a mézeskalács jut eszébe. Őket követi a stollen, a különböző karácsonyi kekszek és aprósütemények.
Bejgli
A bejgli egy tradicionális magyar karácsonyi sütemény, hagyományosan dióval (a rontás ellen kell enni) vagy mákkal (gazdagságot hoz) készítették, ma pedig számtalan érdekes bejglitöltelékkel találkozhatunk. Karácsonykor a közösségi média felületek tele vannak csodaszép és kirepedt bejgli képekkel. A tökéletes bejgli elkészítéséhez nem kell mestercukrásznak lenni. Így készül a kirepeszthetetlen bejgli.
Karácsonyi mézeskalács
A mézeskalács esetében nem feltétlenül az elkészítés a nagy feladat. Mézeskalács receptek ezrei olvashatóak az interneten, köztük számos mentes is. Pl. gluténmentes mézeskalács rizsliszttel és mandulaliszttel. A mézeskalács elkészítésénél sokkal nagyobb falat a mézeskalács díszítése, illetve a mézeskalács puhítása, tárolása.
Stollen
Sokáig eláll és minél többet áll, annál finomabb lesz, ahogy összeérnek íz ízek a karácsonyi stollen kalácsban.
- A stollen kalácsot hagyományosan hetekkel karácsony előtt el szokták készíteni és az ünnepekig a kamrában vagy egyéb hűvös helyen tartották. Állásában az ízek jól összeértek benne. A tetején lévő vastag porcukorréteg pedig megóvta a kiszáradástól.
- A stollen elkészítéséhez használható bármilyen kandírozott citrushéj és mazsola, de azok íze zamatosabb lesz, ha az elkészítés előtt 1 napra rumba áztatjuk őket.
- A mazsola helyett vagy mellett bátran használhatsz szárított vörös áfonyát vagy más aszalt gyümölcsöket.
- Szerencsére a gluténérzékenyeknek sem kell lemondani a karácsonyi stollenről, oldalunkon 2 receptet is találtok.
Laktóz- és gluténmentes stollen recept rizsliszttel
Gluténmentes stollen Schär Mix B kenyérliszttel
Karácsonyi kekszek
Nem csak az adventi-karácsonyi időszakban, hanem egész évben nagy népszerűségnek örvendenek a különböző ízű, formájú, színű kekszek. Nem csoda, hiszen gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek, formázhatók kézzel vagy készülhetnek kiszúróval. A lehetőségek tárháza végtelen: sós gluténmentes zabkeksz, gluténmentes sajtos keksz mandulaliszttel, gyors gluténmentes keksz.
Karácsonyi aprósütemények
A legtöbb háziasszony receptes füzetében külön fejezet van a karácsonyi aprósüteményeknek. Vannak a már jól bevált és mindenki által imádott aprósütemények pl. gluténmentes linzer rizsliszttel, gluténmentes citromos linzer, keksztekercs, és vannak azok, amiket majd egyszer kipróbálok.
Szerencsénkre a karácsonyi sütemények választéka végtelen, így mindenki megtalálhatja a maga kedvencét.