karácsonyi sütemény, gluténmentes karácsoyni piskótatekercs

Egy egyszerű és elronthatatlan ünnepi sütireceptet keresel? Íme egy mutatós, finom és gluténmentes karácsonyi piskótatekercs mézeskalácsfűszerrel és naranccsal.

Gluténmentes karácsonyi piskótatekercs hozzávalói:

Gluténmentes karácsonyi piskótatekercs elkészítése:

  • Készíts a 6 tojásból piskótát.
  • A tojásokat válaszd ketté és a tojásfehérjélből verj kemény habot.
  • A tojások sárgáját is keverd fel, majd add hozzá a 6 evőkanál kristálycukrot és verd fehéredésig. Azután add hozzá a rizslisztet, a mézeskalács fűszerkeveréket, szitáld bele a kakaóport és alaposan kevert össze a masszát. Végül add hozzá a tojásfehérjékből vert habot és óvatosan forgasd bele a lisztes masszába.
  • Kétféleképpen is megsütheted a piskótalapot. Tegyél egy nagy gáztepsibe sütőpapírt vagy kend ki zsírral és szórd meg rizsliszttel a tepsit és arra kanalazd rá a piskótatésztát.
  • Ez az adag tészta egy 35 x 35 cm-es tepsibe pont megfelelő méret.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 7-9 perc alatt átsül a vékony tészta, de 5-6 perc elteltével vizsgáld meg. Mielőtt kiveszed végezz tűpróbát.
  • Ha átsül vedd ki a sütőből, csak ha teljesen kihűlt, akkor vedd ki a tepsiből.
  • Ha nem rövid időn belül fogod összeállítani a piskótatekercset, akkor tekerd fel a piskótatésztát, mert így könnyebb lesz már krémmel megkenve is feltekerni.
  • A krém elkészítéséhez elsőként verd habosra a habtejszínt.
  • Majd a facsart ki egy narancs levét, azt add hozzá a mascarponéhoz. Keverd bele a mézet és a kandírozott narancshéjat. Végül óvatosan forgasd bele a felvert habtejszínt.
  • A mascarponés krémből egy kisebb adagot tegyél félre, ezzel fogod majd megkenni a piskótatekercs külső felületét.
  • Terítsd ki a piskótalapot egy konyharuhára és kend meg egyenletesen a narancsos mascarponekrémmel.
  • A konyharuha segítségével felülről indulva kezd el feltekerni a piskótát tekercsbe. Törekedj arra, hogy szép csigavonalas legyen.
  • A feltekert piskótát kend meg a félretett krémmel, majd díszítsd valamilyen karácsonyi cukrászati dekorációval.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.