A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Glutén- és tejmentes kuglóf hozzávalói: 1 db érett banán 2 db tojás 1 dl olívaolaj 1 citrom leve 4 evőkanál mandulaliszt 6 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál burgonyapehely 1 kávéskanál gm. sütőpor 2 evőkanál kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor 5 dkg süthető csokicsepp (étcsokoládéval is helyettesíthető) víz zsiradék és rizsliszt aRead More →
Gyorsan szeretnél sütni gluténmentes sütit? Próbáld ki ezt: egyszerű kakaós-túrós gluténmentes kevert süti. Más ismert elnevezései: tarka-barka túrós süti vagy boci szelet. Természetesen gluténmentesen rizsliszttel. Egyszerű kakaós-túrós gluténmentes kevert süti hozzávalói: 1 db egész tojás 10 evőkanál kristálycukor 1,5 dl olaj vagy zsír 2 evőkanál kakaópor 15 evőkanál rizsliszt 1Read More →
Készíted el a húsgolyót másképp, hogy a gluténallergiások is nyugodtan megehessék. Hogyan? Gluténmentes fasírt burgonyával. Gluténmentes fasírt burgonyával hozzávalói: kb. 50 dkg darált sertéshús 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db közepes burgonya nyersen 1 db egész tojás só bors pirospaprika majoránna gluténmentes panírmorzsa zsiradék a sütéshez Gluténmentes burgonyásRead More →
Alfa-mix lisztkeveréked van otthon és ahhoz keresel süteményreceptet? Tippünk: gluténmentes csokis muffin Alfa-mix lisztkeverékből nem csak gluténérzékenyeknek. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ami szintén nem hátrány. Gluténmentes csokis muffin Alfa-mix lisztkeverékből hozzávalói: 250 g Alfa-mix gluténmentes lisztkeverék 150 g kristálycukor 1 csipet só 250 ml tej 50 ml étolaj 1 dbRead More →
Gluténérzékenyként sem kell lemondanod a puha pogácsáról. Ez a pogácsa recept egyszerűen elkészíthető, még az élesztőt sem kell felfuttatnod. Gluténmentes pogácsa Alfa-mix lisztkeverékből. Süsd meg és gyűtjts be az elismeréseket! Gluténmentes pogácsa Alfa-mix lisztkeverékből hozzávalói: 500 g Alfa-mix gluténmentes lisztkeverék 100 g vaj 1 db tojás 220 ml tejföl 1Read More →
Nem véletlenül népszerű, hiszen egyszerű és gyorsan elkészíthető, finom és számos feltéttel fogyasztható. Gluténmentes gofri mandulaliszttel és rizsliszttel. Gluténmentes gofri rizsliszttel és mandulaliszttel hozzávalói: 10 dkg puha vaj 10 dkg kristálycukor 3 db tojás 20 dkg rizsliszt 6 g gluténmentes sütőpor 10 dkg mandulaliszt kevés ásványvíz Gluténmentes gofri elkészítése: ARead More →
Két egymással jól passzoló alapanyag, melyekből igen finom sütemény készíthető. Ebben a receptben egy gluténmentes kókuszos-kakaós brownie. Gluténmentes kókuszos-kakaós brownie hozzávalói: fél bögre kókuszreszelék 3 közepes méretű tojás 8 ek. rizsliszt 1,5 dl kókusztej 1 kk. gluténmentes sütőpor kb 3 csapott ek. kakaópor méz ízlés szerint Kókuszos-kakaós brownie elkészítése: ARead More →
A padlizsán egész évben kapható, de nyáron saját padlizsánt is termelhetsz nem csak a kertben, hanem akár az erkélyen egy nagyobb cserépben. Ez a tojással sült padlizsánragu laktató, egészséges és még gluténmentes is. Kiváló ebédre és vacsorára egyaránt. Tojással sült padlizsán ragu hozzávalói: 40 dkg padlizsán 1 db vöröshagyma 5Read More →
Imádod a csokis süteményeket és desszerteket, illetve csak csupa jót hallottál az avokádó jótékony élettani hatásairól? Kombináld össze a csokoládét és az avokádót! Készíts velük sütit, desszertet, most éppen browniet! Avokádós csokis brownie, természetesen gluténmentesen. Avokádós csokis brownie gluténmentesen hozzávalói: 4 db tojás 20 dkg méz 2 db érett avokádóRead More →
Gluténmentes, tejmentes és még cukormentes is: mákos-almás pite. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető, finom és mutatós. Gluténmentes mákos almás pite hozzávalói: 3 db tojás 3 ek. eritrit 3 ev. darált mák zsiradék rizsliszt 1 kg reszelt alma 2 ek. eritrit víz 1 kk. őrölt fahéj 1 cs. (20 g) étkezésiRead More →