A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Ennél valami gluténmentes sós ropogtatni valót, ami egyszerűen és gyorsan elkészíthető? Gluténmentes sajtos rúd Schär Mix C liszttel. Gluténmentes sajtos rúd hozzávalói: 400 gr Schär Mix C Patisserie lisztkeverék 100 gr reszelt trappista 250 gr vaj (vagy margarin) 2 db közepes tojás kb. 1 kis pohár tejföl 1 teáskanál sóRead More →
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nem kell hozzá sok nehezen beszerezhető hozzávaló, finom és gluténmentes: mandulás gyümölcskenyér. Mandulás gyümölcskenyér hozzávalói: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 2 dl tej 15 dkg rizsliszt 10 dkg Enjoy free gluténmentes liszt 7 dkg darált mandula fél csomag gluténmentesRead More →
Nem egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető torta, de ha szeretnél valami újdonságot az ünnepi asztalra készítsd el ezt a tortát: karácsonyi fűszeres mandarintorta gluténmentesen.Az alábbi mennyiségek egy 24 cm-es tortaformához optimálisak. Fűszeres mandarintorta hozzávalói: A fűszeres tortaalap hozzávalói: 250 ml vaj vagy margarin 3 db tojás 300 g rizsliszt 240Read More →
Meggyszezonba friss meggyből, szezon után konzervből vagy fagyasztott meggyből is elkészíthető: gluténmentes mákos meggytorta. Gluténmentes mákos meggytorta hozzávalói: Gluténmentes mákos tortalap hozzávalói: 110 g puha vaj 90 g kristálycukor 2 db tojás 120 ml tej 150 g rizsliszt 60 g darált mák 1 csomag gluténmentes sütőpor 1 csomag vaníliás cukorRead More →
Ennél egy finom szilvás pitét, de csakis gluténmentesen? Íme: omlós szilvás pite gluténmentesen sült tojáshabbal a tetején. Gluténmentes szilvás pite hozzávalói: 250 g rizsliszt 130 g vaj 80 g porcukor 2 db tojás 2-3 evőkanál tejföl 1 csipet só 1 kávéskanál gluténmentes sütőpor kb. 1,5 kg szilva 2 kávéskanál őröltRead More →
Próbálj ki valami újat és dobd fel vele az étkezést. Húsgombóc kicsit másképpen: hajdinás húsgombócok kapros szószban gluténmentesen. Hajdinás húsgombócok kapros szószban hozzávalói: Hajdinás húsgombóc hozzávalói: 10 dkg hajdina 25 dkg darált sertéshús só őrölt bors 1 db tojás 1 csipet őrölt szerecsendió 1 teáskanálnyi szárított morzsolt petrezselyemzöld Kapros szószRead More →
Itt az ősz és itt a sütőtök szezon, tehát itt az ideje, hogy készíts egy finom sütőtökös sütit. Sütőtökös muffin Schär Mix C Patisserie liszttel. Sütőtökös muffin hozzávalói: 400 g sült sütőtök 250 g Schär Mix C Patisserie lisztkeverék 1 csomag gluténmentes sütőpor 1 csipet só 1 kávéskanál őrölt fahéjRead More →
Vaddisznóhúsból készült ételek receptjei után kutatsz? Próbáld ki ezt: gombás vaddisznótokány kapros túrógombóccal. Isteni! Gombás vaddisznótokány kapros túrógombóccal hozzávalói: Hozzávalók a vaddisznótokányhoz: 60 dkg vaddisznócomb 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg csemegekukorica 10 dkg vadon termő gomba 1 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál zsír 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1Read More →
Nem tudod, hogy mit kezdj a sok cukkinivel, amit a kertben terem? Ne hagyd kárba veszni! Készíts belőle akár délutáni egészséges nasit, ami megállja a helyét tízóraira és uzsonnára is: gluténmentes cukkinis-sajtos muffin. Próbáld ki! Gluténmentes cukkinis-sajtos muffin hozzávalói: 25 dkg rizsliszt 30 dkg reszelt cukkini (patisszon és tök is megfelel) 15Read More →
Nem kell ünnepi alkalomnak lenni ahhoz, hogy tortát készíts. Lepd meg a családot egy finomsággal: mogyorós-karamellás gluténmentes torta. Mogyorós-karamellás gluténmentes torta hozzávalói: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál rizsliszt 1 evőkanál gluténmentes kakaópor 3 dl habtejszín 500 g mascarpone krémsajt 300 g sótlan török mogyoró vagy földimogyoró kb.Read More →