Más, mint a megszokott csak gluténmentes lisztből készült pizza, de ha szeretitek a változatosságot érdemes kipróbálni: burgonyás rizslisztes pizzatészta.
Burgonyás rizslisztes pizzatészta hozzávalói:
- 30 dkg héjában főtt burgonya
- 15 dkg rizsliszt
- 2 db tojássárgája
- 5 dkg zsiradék
- 2 dkg élesztő
- 1 dl tej
- só
Burgonyás pizzatészta elkészítése:
- A héjában főtt burgonyát tört át.
- Az élesztőt futtasd fel langyos tejben.
- A zsiradékot keverd ki a tojássárgákkal, add hozzá a sót, a rizslisztet, az áttört burgonyát és a tejben felfuttatott élesztőt.
- A tésztát alaposan dolgozd össze, majd takard le és meleg helyen hagyd megkelni.
- Rizsliszttel megszórt deszkán nyújtsd ki a tésztát az ízlésednek megfelelő vastagságúra.
- A pizzatésztát egyben is megsütheted, de akár fel is darabolhatod 10 x 10 cm-es négyszögekre.
- Kizsírozott tepsibe pihentesd még 15-20 percig a tésztát.
- Előmelegített forró sütőben süsd elő a pizzatésztát, majd a raguval és a feltétekkel megrakva süsd készre.