A vaj az emlős állatok tejéből készült, emberi táplálkozásra szolgáló zsiradék. A pár órát állni hagyott tej felszínén képződő tejszínből vagy tejfölből készítik. Az aludttej készítése is ezzel a lépéssel kezdődik, azonban a vajkészítéshez szükséges zsiradék különválásához nem szükséges megvárni a tej megalvadását: a kicsapódás már hamarabb megtörténik, éppen mivel a tej és a tejföl állaga a bennük található zsír mennyisége és milyensége miatt eltérő. A vajkészítés eljárása során köpüléssel választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. Szobahőmérsékleten szilárd, de nagyon puha, csontfehér anyag.
Magyarországon és Európa jelentős részén általában tehéntejből állítják elő. Ritkábban előfordul bivaly-, juh-, illetve kecsketejből előállított vaj is.
Egy könnyű, rostban gazdag és egészséges étel, ami nagyon gyorsan és könnyűszerrel elkészíthető: egyszerű tökfőzelék kaporral és habarással. Gluténmentes kivitelben is nagyon finom. Természetesen nem csak tökből, hanem cukkiniből és patisszonból is megfőzhető. Egyszerű habart kapros tökfőzelék hozzávalói: 1 db közepes méretű vöröshagyma 1 csokor kapor 3 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika 1Read More →
Brokkoliból készült ételek receptjei után keresgélsz? Ennél egy finom és laktató brokkolis tésztát? Itt a megoldás: brokkolis rakott tészta. Brokkolis rakott tészta hozzávalói: 250 g gluténmentes orsótészta (természetesen más tészta is jó) 500 g brokkoli 20 dkg sonka felkockázva 2 db tojás 3 dl tejszín 2 dl tej só borsRead More →
A felfújt vagy szuflé egy sütéssel készíthető, habkönnyű finomság, mely lehet sós vagy édes. Készülhet simán zöldségekkel, gyümölcsökkel, izgalmas tehető különböző hazai vagy nemzetközi fűszerekkel, variálható sajtokkal. Most egy egyszerűen elkészíthető könnyű és édes desszertet mutatjuk be: vaníliafelfújt / vaníliaszuflé. Készítsd el gyorsan és lepd meg vele a családot! VaníliafelfújtRead More →
Krumplis ételek receptjeit böngészed, mert szeretitek a burgonyás ételeket, de újítanál valamit? Íme egy tipp: burgonyás egytálétel kelbimbóval és sonkával. Egyszerűen elkészíthető, finom és laktató. Burgonyás egytálétel kelbimbóval és sonkával hozzávalói: kb. 1 kg burgonya 50 dkg kelbimbó 30 dkg füstölt sonka só vaj 1 evőkanál rizsliszt 1,5 dl húslevesRead More →
Nyilván friss, zsenge zöldborsóval a legistenibb, de fagyasztott vagy konzerv borsóból is nagyon finom és tápláló. Az ízeket fokozd egy kis túrós petrezselymes gombóccal és seperd be az elismeréseket. Tejszínes zöldborsóleves túrógaluskával gluténmentesen. Tejszínes zöldborsóleves túrógaluskával gluténmentesen hozzávalói: 50 dkg zöldborsó 5 dkg vaj 3 dl tejszín 1 db sárgarépaRead More →
Imádod a gombás ételeket – legyen az vadon termő vagy termesztett gomba – és a zamatos, laktató fogásokat? Próbáld ki ezt: gluténmentes burgonyagombóc tejszínes-szalonnás gombamártással. Gluténmentes burgonyagombóc tejszínes-szalonnás gombamártással hozzávalók: 20 dkg rizsliszt kb. 60 dkg burgonya 1 db nagyobb tojás sárgája 1 kávéskanál só 10 dkg vaj 10 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 50Read More →
Ennél valami finom gluténmentes desszertet, de nincs kedved sütni? Íme egy kitűnő pohárdesszert: vaníliás rizspuding pörkölt mogyoróval és karamellel. Vaníliás rizspuding mogyoróval és karamellel hozzávalói 6 főre: Vaníliás rizspuding hozzávalói: 200 g rizs 5 dl tej 5 dl víz 60 g kristálycukor 1 csipet só 3,5 dl habtejszín 40 gRead More →
Aldis gluténmentes lisztkeverékhez keresgélsz receptet? Íme egy remek linzer: török mogyorós linzer Enjoy Free gluténmentes liszttel és lekvárral. Török mogyorós linzer Enjoy free gluténmentes liszttel hozzávalói: 10 dkg török mogyoró 20 dkg Enjoy Free gluténmentes lisztkeverék 5 dkg kristálycukor 1 csipet só 10 dkg margarin vagy vaj gyümölcslekvár Török mogyorósRead More →
Rizskoch, rizsfelfújt vagy rizskók. Hívd vagy írd bárhogy, mindenki ugyanarra a finom és laktató édességre gondol. Gluténmentes rizskoch egyszerűen. Rizskoch hozzávalói: 20 dkg fehér rizs 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 8 dl tej 1 dl víz 5 evőkanál kristálycukor 3 db tojás 3 dkg vaj fél citrom reszeltRead More →
Imádod az almát és az almás süteményeket, de kipróbálnál valami új receptet? Almapuding, ami gőzöléssel készül, ahogy a tradicionális angol pudingok is. Almapuding hozzávalói: 50 dkg megtisztított, szeletekre vágott alma 10 dkg kristálycukor 8 dkg vaj 5 db tojás fél kávéskanál citromhéj késhegynyi őrölt fahéj 1 csipet só 10 dkgRead More →