A brokkoli a vadkáposzta egy termesztett változata, közeli rokona a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé.
100 g brokkoli 34 kcal és ennek megfelelően 141 kJ
Glikémiás indexe 15 vagyis alacsony.
Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettségérzetet okoznak.
A brokkoli kiválóan beilleszthető a fogyókúrázók és diétázók étrendjébe.
Számos ízletes és tápláló étel készíthető felhasználásával. Pl. leves, krémleves, rakott ételek, sült tészták.
A brokkoli sok vitamint (A provitamin, B1, B2, B3, B9, C) tartalmaz, de kalcium és vastartalma is említésre méltó. Néhány hozzávaló segítségével, gyorsan finom tejszínes brokkolileves készíthető vele, ami ráadásul gluténmentes is. Tejszínes brokkolileves hozzávalói: 1 evőkanál vaj 1 db vöröshagyma 1 fej brokkoli só bors szerecsendió kb. 1 liter húsleves alapléRead More →
Sokmagvas brokkolifasírt: egyszerű és gyorsan elkészíthető, csupa egészséges alapanyagból. Nem csak gluténmentes ebédként és vacsoraként állja meg a helyét, remek délután nassolnivaló is lehet.Read More →
Hozzávalók: brokkolikenyér 20 dkg füstölt sajt 20 dkg cheddar sajt 5 dkg parmezán sajt kakukkfű 15 dkg vaj A salátához: 80 dkg paradicsom 2 db vöröshagyma bazsalikom só bors balzsamecet olívaolaj Elkészítése: Először készítsd el a salátát. Szeleteld fel a hagymát, sózd meg, hagyd állni, majd mosd le vízzel. ARead More →
Brokkolikenyér hozzávalói: 1 kg brokkoli, letisztítva kb. 60 dkg 4 db tojás 10 dkg sós mogyoró só bors Brokkolikenyér elkészítése: A megtisztított brokkolit aprítsd géppel morzsásra. Keverd hozzá a tojásokat és az apróra tört sós mogyorót. Sózd, borsozd. Sütőpapíros tepsibe kend bele. 200 fokon 20 percen át süsd. Ha kihűltRead More →