Mosd meg a burgonyát és sós vízben héjában főzd meg. Ha megfőtt öntsd le róla a vizet és hagyd langyosra hűlni. Ha kihűlt hámozd meg és törd át egy nagy tálba, majd hagyd, hogy kigőzölődjön.
Egy lábasban zsíron melegítsd át a petrezselyem zöldet.
A kihűlt, áttört burgonyához add hozzá a rizslisztet, annyit, hogy könnyen kezelhető, jól formázható masszát kapj. Sózd meg ízlés szerint. Készíts ping-pong labda nagyságú gombócokat és forró vízben főzd meg őket.
Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére még 1-2 percig főzd. Vedd ki szűrőkanállal és a petrezselymes zsírban forgasd meg.
