Alma és mák, kitűnő pároos! Készíts ezzel a két alapanyaggal egy finom tortát! Almás-mákos gluténmentes torta nem csak ünnepnapokra.
Almás-mákos gluténmentes torta hozzávalói:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál kristálycukor
- 4 evőkanál rizsliszt
- 2 evőkanál darált mák
- 1 kg pucolt alma
- 1 fél citrom leve
- méz ízlés szerint
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 2 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
- víz
- 3 dl 30 %-os habtejszín
- 15 g habfixáló
- 1 csomag vaníliás cukor
Almás-mákos gluténmentes torta elkészítése:
- Készíts egy 6 tojásos gluténmentes piskótát.
- Verd kemény habbá a tojásfehérjéket. Keverd fehéredésig a tojások sárgáját a kristálycukorral, majd keverd hozzá a rizslisztet és a darált mákot is és ismét jól dolgozd össze. Végül óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot a masszába.
- Kizsírozott, rizsliszttel megszórt kerek tortaformába öntsd a tésztát. Rázd meg óvatosan a tortaformát, hogy a tészta felülete egyenletes legyen.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süsd meg a piskótát. Ha elkészült a tészta vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni a tortaformában.
- Ha a tészta kihűlt vágd ketté, csinálj belőle két szintet.
- Az almákat hámozd meg, reszeld le nagy lyukú reszelőn, locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
- A reszelt almát egy nagyobb lábasban kezd el párolni. Add hozzá a mézet, a fahéjat, valamint a vízzel csomómentesre elkevert vaníliás pudingport. Főzd sűrűre az almás krémet.
- A tortalap alsó részét fektesd vissza a tortaformába, a gyűrűt is csatold vissza. Az almás massza felét kanalazd a tésztára és egyengesd el, majd tedd rá a tészta felső részét. Erre kanalazd rá az almás massza másik felét és egyengesd el, simítsd el.
- Tedd a tortát a hűtőbe, hogy megdermedjen.
- Ha a torta megszilárdult, készítsd el a habos díszítést a szélére és a tetejére. A hideg tejszínhez add hozzá a vaníliás cukrot és kezd el habbá verni. Amikor kezd keményedni hintsd bele a habfixálót és együtt verd kemény habbá.
- A felvert habbal kend meg vékonyan a torta szélét a maradék tejszínhabot pedig tedd habzsákba és nyomj a torta szélére apró habcsókokat.
