Az aszalt paradicsom a mediterrán országokból, elsősorban Olaszországból, indult hódító útjára.
Hagyományosan napon szárítják és különböző fűszerekkel ízesítik, majd olajjal felöntött üvegekben tárolják.
Az aszalt paradicsom konyhai felhasználása igen sokoldalú, szinte nem létezik olyan ételkategória, amihez ne lehetne felhasználni. Pestohoz, szendvicskrémbe, pizzához, főtt rizsbe, rizottóba, muffinba, kenyérbe egyaránt találkozhatunk ezzel a zamatos szárított zöldséggel.
Kiszakadnál a megszokott rántott hús, búbos hús, töltött hús háromszögből? Unod már a megszokott pörkölt, fasírt, sült hús megoldásokat? Változtass, ne legyen unalmas a vasárnapi ebéd! Íme egy nagyszerű tipp: aszalt paradicsommal töltött baconbe tekert karaj. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető és csak néhány hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Baconbe tekert karajRead More →
Imádod a tésztás ételeket, de unod a szokásos tésztaszószokat? Kipróbálnál végre valami újat, de gluténmentes kell, hogy legyen? Próbáld ki ezt: gombás-aszalt paradicsomos tésztaszósz. Gombás-aszalt paradicsomos szósz tésztához hozzávalói: 20 dkg olajos aszalt paradicsom 25 dkg gomba 3 dl tejszín olívaolaj só 1 teáskanál szárított morzsolt majoránna gluténmentes száraztészta Gombás-paradicsomosRead More →
Próbálj ki valami újat a kifőtt tésztához! Íme egy egyszerűen elkészíthető, zamatos ragu: sonkás, aszalt paradicsomos, tejszínes szósz tésztához. Tejszínes szósz tésztához hozzávalói: 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt sonka 1 db vöröshagyma 10 dkg aszalt paradicsom 4 dl főzőtejszín 1 evőkanál metélőhagyma só, ha szükséges 10 dkg reszelt trappistaRead More →
Unod már a megszokott bazsalikomos pestos? Tedd változatossá tésztaételeidet, piritósaidat. A megoldás: pestovariációk: olívabogyós, aszalt paradicsomos és rukkolás. Olívabogyós pestó Olívabogyós pestó hozzávalói: 2 gerezd fokhagyma 1 db kisebb vöröshagyma 1 ek. olívaolaj 7 dkg magozott fekete olívabogyó 1 kis csokor bazsalikom 1 ek. citromlé só bors Olívabogyós pestó elkészítése:Read More →
Imádod a rizst, de unod már a sima rizsköretet és a rizi-bizit? Készítsd el most kicsit másképpen! Új ötlet: aszalt paradicsomos rizs. Aszalt paradicsomos rizs hozzávalói: 20 dkg rizs (ez kb. 2 dl) 4 dkg zsíradék 1 kk. só 4 dl víz 5-10 dkg aszalt paradicsom Aszalt paradicsomos rizs elkészítése:Read More →