A vaj az emlős állatok tejéből készült, emberi táplálkozásra szolgáló zsiradék. A pár órát állni hagyott tej felszínén képződő tejszínből vagy tejfölből készítik. Az aludttej készítése is ezzel a lépéssel kezdődik, azonban a vajkészítéshez szükséges zsiradék különválásához nem szükséges megvárni a tej megalvadását: a kicsapódás már hamarabb megtörténik, éppen mivel a tej és a tejföl állaga a bennük található zsír mennyisége és milyensége miatt eltérő. A vajkészítés eljárása során köpüléssel választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. Szobahőmérsékleten szilárd, de nagyon puha, csontfehér anyag.
Magyarországon és Európa jelentős részén általában tehéntejből állítják elő. Ritkábban előfordul bivaly-, juh-, illetve kecsketejből előállított vaj is.
Nem kell hozzá habarás, sem rántás, így gluténmentes és még diétás is ez a finom és tápláló kapros cukkinifőzelék. Kapros cukkinifőzelék hozzávalói: 1 db közepes méretű vöröshagyma 1 csokor kapor 3 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika 1 kg gyalult cukkini 2 dl víz 2 dl tej só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint Cukkinifőzelék elkészítése: A vöröshagymát pucold meg, aprítsd fel, aRead More →
Ha ősz, akkor körteszezon. De milyen gluténmentes finomságot készítsd ebből a finom gyümölcsből? Egy szuper tipp: körtés-vaníliás gluténmentes pite. Körtés-vaníliás pite hozzávalói: 250 g rizsliszt 130 g vaj 80 g porcukor 2 db tojás 2-3 evőkanál tejföl 1 csipet só 1 kávéskanál gluténmentes sütőpor kb. 1 kg körte 10 dkg + 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliásRead More →
Van néhány szem körtéd, amivel nem tudsz mit kezdeni? Készítsd vele egy gyors és egyszerű pitét! Ez amolyan franciás clafoutis (klafuti), de ez alkalommal körtével. Körtés tejes pite gluténmentesen. Körtés tejes pite hozzávalói: 4 db nagyobb körte 4 db tojás 12 dkg kristálycukor 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukorRead More →
Szilvaszezonban friss gyümölcsből szezonon kívül fagyasztott szilvából is elkészíthető: kardamomos szilvaleves boros mártásban párolt szilvával. Próbáld ki! Szilvaleves hozzávalói: 1 kg érett szilva 2 csomag vaníliás cukor fél kávéskanál őrölt kardamom csipet só 3 dkg vaj 4 evőkanál kristálycukor 1 dl száraz fehérbor 1 kávéskanál őrölt fahéj Kardamomos szilvaleves elkészítéseRead More →
Ennél egy igazán zamatos és izgalmas gyümölcslevest? Íme egy remek megoldás: fahéjas körteleves karamellizált körtével. Imádni fogjátok! Körteleves hozzávalói: 1 kg körte 1 csomag vaníliás cukor 3 dl 20 %-os tejszín 1 púpos evőkanál rizsliszt csipet só 1 púpos kávéskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 10 dkg kristálycukor 10 dkgRead More →
Csak néhány egyszerű alapanyagra kb. 15 percre az összeállításához és 50 percre a megsütéséhez lesz szükséged ennek finom kuglófnak az elkészítéséhez. Készítsd el még ma: egyszerű gluténmentes túrós kuglóf. Túrós kuglóf hozzávalói: 25 dkg túró 25 dkg puha vaj 15 dkg kristálycukor vagy 20 dkg nyírfacukor 25 dkg Spar freeRead More →
Egy finom gesztenyés-csokis kevert gluténmentes sütemény bármikor jól eshet. Legyen dolgos hétköznap vagy pihenéssel teli hétvége. Itt egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető süti receptje. Készítsd el és söpörd be az elismeréseket! Gesztenyés-csokis sütemény hozzávalói: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg étcsoki 10 dkg vaj 3 evőkanál kristálycukor 3 db tojás 1Read More →
Van egy kis maradék csirkehúsod, ami nem is sok, nem is kevés, de valamihez el kellene használnod? Készíts vele egy finom és laktató étel, amihez köret sem feltétlen kell: csőben sült bimbós kel csirkehússal. Csőben sült bimbós kel hozzávalói: 50 dkg kelbimbó só 5 + 6 dkg vaj 6 dkg Free from glutenRead More →
Komplett receptet keresel, hogy mi legyen a vasárnapi ebéd? Íme egy ötlet: borjúszelet fehérboros mártásban és hercegnőburgonyával. Meglátod isteni! Fehérboros mártásos borjúszelet hozzávalói: 1 kg borjúhús 5 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál mustár 2 teáskanál só őrölt színes bors szárított morzsolt majoránna 1 db nagy vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 5 dlRead More →
A tökéletes főételt keresed? Hús, körte és mártás? Íme egy szuper megoldás: natúr sült karaj erdei gyümölcsmártással burgonyapürével. Készítsd el és gyűjtsd be Te is az elismeréseket! Natúr sült karaj hozzávalói: 1 kg sertéskaraj só ízlés szerint 1 kávéskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt fűszerkömény fél teáskanál szárított morzsolt majoránnaRead More →