A vaj az emlős állatok tejéből készült, emberi táplálkozásra szolgáló zsiradék. A pár órát állni hagyott tej felszínén képződő tejszínből vagy tejfölből készítik. Az aludttej készítése is ezzel a lépéssel kezdődik, azonban a vajkészítéshez szükséges zsiradék különválásához nem szükséges megvárni a tej megalvadását: a kicsapódás már hamarabb megtörténik, éppen mivel a tej és a tejföl állaga a bennük található zsír mennyisége és milyensége miatt eltérő. A vajkészítés eljárása során köpüléssel választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. Szobahőmérsékleten szilárd, de nagyon puha, csontfehér anyag.
Magyarországon és Európa jelentős részén általában tehéntejből állítják elő. Ritkábban előfordul bivaly-, juh-, illetve kecsketejből előállított vaj is.
A muffin ezerféleképpen elkészíthető, itt egy gluténmentes szilvalekváros receptet találsz, amit mindenki imádni fog. Gluténmentes szilvásgombóc muffin. Gluténmentes szilvásgombóc muffin hozzávalói: Tészta: 30 dkg rizsliszt 1 csomag tojás 2 tojás 10 dkg méz 5 dkg puha vaj 1 pohár joghurt 15 dkg házi szilvalekvár 3 evőkanál víz 1 kávéskanál őröltRead More →
Ha nincs friss gyümölcsöd készítsd el ezt a tortát befőttből, kompótból vagy konzerv gyümölcsből. Finom és nagyszerű: egyszerű őszibarackos torta gluténmentesen. Ne habozz, készítsd el és gyűjtsd be az elismeréseket! Egyszerű őszibarackos torta gluténmentesen hozzávalói: 60 g vaj 110 g porcukor 4-6 db őszibarack 140 g vaj 200 g kristálycukorRead More →
Pogácsa kicsit másképpen, de ízesen és gluténmentesen. Parmezános bazsalikomos pogácsa gluténmentesen rizsliszttel. Próbáld ki! Parmezános bazsalikomos pogácsa rizsliszttel hozzávalói: 1 pohár tejföl 1 csomag szárított élesztő 1 kávéskanál kristálycukor 50 dkg rizsliszt 1 evőkanál só bors 10 dkg reszelt parmezán 10 dkg fagyos zsír 15 dkg vaj vagy margarin bazsalikomRead More →
Kakaós gluténmentes gofri hozzávalói: 10 dkg rizsliszt 10 dkg kukoricaliszt 10 dkg kakaópor 20 dkg vaj 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor késhegynyi só 4 tojás Kakaós gluténmentes gofri elkészítése: Olvaszd meg gőz felett a vajat és keverd bele a kakaóport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.Read More →
Ezt a gluténmentes tortát mindenki imádni fogja! Elkészítéséhez nem kell mestercukrásznak lenned, de az elismeréseket könnyen besöpörheted vele. Mandulás mascarponés torta. Mandulás mascarponés torta hozzávalói: Mandulás torta: 10 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 4 tojás 10 dkg méz 15 dkg darált mandula A mandulás torta tetejére: 4-5 evőkanál sárgabaracklekvár Mascarponekrém:Read More →
Sütés nélkül, bármilyen rendelkezésre álló idénygyümölccsel elkészíthető sütemény. Ráadásul gluténmentes. Ribizlis ricottatorta gluténmentesen. Ribizlis ricottatorta gluténmentesen hozzávalói: Alaphoz: 25 dkg gluténmentes kekszmorzsa 10 dkg vaj Ricottakrémhez: 1 púpos evőkanál étkezési zselatin 1 dl víz 25 dkg ricotta 2 dl habtejszín 1 db citrom leve kb. 10 dkg méz 30 dkgRead More →
Almás-mákos muffin gluténmentesen és viszonylag alacsony kalóriatartalommal. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető és nagyon-nagyon finom. Próbáld ki!Read More →
Ezzel a mascarponekrémes diótortával könnyen besöpörheted az elismeréseket. Elkészítése nem veszi sok idődet igénybe, nem kell hosszasan sütni, de a végeredmény isteni finom lesz és ráadásul gluténmentes. Read More →
Tepertős pogácsa gluténmentesen rizsliszttel: egy kiváló sós teasütemény, amely remek sör- vagy borkorcsolya. Hozzávalók: 50 dkg rizsliszt, 1 dl tejföl, 35 dkg darált tepertő, 15 dkg zsíradék, 2dl tej, 3 dkg élesztő, 1 tk. cukor, só.Read More →
Gyorsan és sütés nélkül elkészíthető gluténmetes túrótorta őszibarackkal és csokoládés alappal. Elkészítése kb. 25 perc és néhány óra hűtést igényel. Egy adag kb. 460 kcal.Read More →