A tojás (elavult nevén mony, tikmony) egyetlen sejtből, petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás sárgája; ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.
A tojás tápértéke a húséval vetekszik mind fehérje, mind zsírtartalmát tekintve.
Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.
(egész: fehérje és sárgája együtt)
100 grammban 155 kcal / 647 kJ
Szénhidrátok 1,12 g
Zsír 10,6 g
Fehérje 12,6 g
Víz 75 g
A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, a tojás koleszterintartalmát a tojássárgája tartalmazza.
100 g tojás koleszterintartalma : 450 mg
1 db közepes méretű tojás (55 g) koleszterintartalma : 250 mg
100 g tojássárgája koleszterintartalma : 1200 mg
1 db tojás sárgájának koleszterintartalma : 250 mg
Egy igazán zamatos és gyorsan elkészíthető csirkés ételre vadászol? Ne keresd tovább a megoldást, itt van: őzgerincformában sült baconos csirkemell. Őzgerincformában sült baconos csirkemell hozzávalói 1 őzgerincforma megtöltésére: 1 pár csirkemell só ízlés szerint bors ízlés szerint 3 evőkanál tejföl 1 db tojás 2 evőkanál rizsliszt kb. 10 dkg reszelt füstöltRead More →
Egy egyszerű és elronthatatlan ünnepi sütireceptet keresel? Íme egy mutatós, finom és gluténmentes karácsonyi piskótatekercs mézeskalácsfűszerrel és naranccsal. Gluténmentes karácsonyi piskótatekercs hozzávalói: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 5 púpos evőkanál rizsliszt 1 csapott evőkanál kakaópor fél teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 dl habtejszín 500 g mascarpone krémsajt 10 dkg mézRead More →
Van egy kis maradék sütőtököd és szeretnél egy finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomságot? Íme: gluténmentes sütőtökös kevert sütemény. Gluténmentes sütőtökös kevert sütemény hozzávalói: 30 dkg rizsliszt 1 csomag gluténmentes sütőpor 1 tk őrölt fahéj 1 csipet só 3 db nagyobb tojás 25 dkg kristálycukor 30 dkg sült sütőtök zsiradékRead More →
Klasszikus kakaós gluténmentes muffinra vágysz? Próbáld ki ezt a receptet: gluténmentes kakaós muffin Schär Mix C Patisserie liszttel! A siker garantált! Gluténmentes kakaós muffin hozzávalói: 25 dkg Schär Mix C Patisserie lisztkeverék 17 dkg kristálycukor 5 dkg gluténmentes kakaópor 1 csomag gluténmentes sütőpor fél kávéskanál só 1 csomag vaníliás cukorRead More →
Sosem lesz tökéletes a főzőtt krémed? Sebaj itt a tökéletes és egyszerű tortarecept: gesztenyés mascarponés gluténmentes torta. Gesztenyés mascarponés gluténmentes torta hozzávalói: 4 db tojás 4 evőkanál rizsliszt 4 evőkanál kristálycukor 2 dl habtejszín 250 g mascarpone krémsajt 250 g gesztenyemassza gesztenyeméz vagy méz 10 dkg étcsoki a torta bevonásáhozRead More →
Van néhány igazán jó párosítás, ilyen például a meggy és a mák. Jól kiegészítik egymást és finom meggyes-mákos gluténmentes kevert sütemény készülhet velük. Meggyes-mákos gluténmentes kevert sütemény hozzávalói: 3 db egész tojás 20 dkg kristálycukor 2,5 dl tej 20 dkg darált mák 20 dkg rizsliszt 1 csomag gluténmentes sütőpor 1Read More →
Palacsintára vágysz, de glutén- és laktózérzékeny vagy? Semmi gond, természetesen van megoldás: gluténmentes és tejmentes palacsinta Schär Mix C liszttel. Próbáld ki, biztosan imádni fogod! Gluténmentes palacsinta Schär Mix C liszttel hozzávalói: 20 dkg Schär Mix C gluténmentes lisztkeverék 2 db tojás csipet só 5 dl szódavíz zsíradék a sütéshezRead More →
Te is frászt kapsz, ha tortát kell sütnöd? Ne görcsölj rá, itt a megoldás: egyszerű gluténmentes csokitorta. Gyűjtsd be vele az elismeréseket! Egyszerű gluténmentes csokitorta hozzávalói: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál rizsliszt 2 evőkanál gluténmentes kakaópor 2 dl habtejszín 250 g mascarpone krémsajt méz ízlés szerint 1Read More →
Ennél valami süteményt, ami gyorsan, egyszerűen elkészíthető és gluténmentes is? Tippünk: gluténmentes márványkuglóf Schär Mix C liszttel. Próbáld ki, nem fogsz csalódni! Gluténmentes márványkuglóf Schär Mix C liszttel hozzávalói: 20 dkg Schär Mix C lisztkeverék 20 dkg kristálycukor 4 db tojás 1 dl étolaj 1 dl tej 1 csomag gluténmentesRead More →
Készíts egy nagyon finom és egészséges gluténmentes muffint az ősz ízeivel! Sütőtökös-almás gluténmentes muffin rizsliszttel. Sütőtökös-almás gluténmentes muffin hozzávalói: 4 dl rizsliszt 1 nagyobb alma 1 teáskanál gluténmentes sütőpor csipet só 2 db tojás 1 dl étolaj 2,5 dl sütőtökpüré 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék 2 dl kristálycukor Sütőtökös-almás gluténmentes muffinRead More →