A marinálás élelmiszerek elkészítés előtti pácolása fűszerezett, gyakran savas kémhatású folyadékban. A szó eredete utal a pácolási folyamat során használt sóra (sale marina), ez adja meg a sós ízt. A folyadék összetétele változó lehet, a pácnál különböző savas kémhatású összetevőket, mint például ecetet, citromlevet, bort és fűszereket is használnak. ARead More →
Unod már a megszokott bazsalikomos pestos? Tedd változatossá tésztaételeidet, piritósaidat. A megoldás: pestovariációk: olívabogyós, aszalt paradicsomos és rukkolás. Olívabogyós pestó Olívabogyós pestó hozzávalói: 2 gerezd fokhagyma 1 db kisebb vöröshagyma 1 ek. olívaolaj 7 dkg magozott fekete olívabogyó 1 kis csokor bazsalikom 1 ek. citromlé só bors Olívabogyós pestó elkészítése:Read More →
Bazsalikomos pesto hozzávalói: 1 csokor friss bazsalikom 2 gerezd fokhagyma 10 dkg fenyőmag 10 dkg parmezán 1 dl olívaolaj só bors Bazsalikomos pesto elkészítése: Pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben. A parmezánt reszeld le. Öntsd az összes hozzávalót egy turmixba és pépesítsd a hozzávalókat. Kifőtt gluténmentes tésztával tálald! JóRead More →
Nem kell nyárnak lennie, hogy főzz egy finom paradicsomlevest. Saját eltevésű vagy bolti paradicsomléből könnyűszerrel készíthetsz egyet: paradicsomleves rántás nélkül gluténmentesen. Paradicsomleves rántás nélkül gluténmentesen hozzávalói: olívaolaj 1 db vöröshagyma 1 l paradicsomlé só kristálycukor vagy méz bazsalikom oregánó gluténmentes levestészta vagy rizs Rántás nélküli gluténmentes paradicsomleves elkészítése: A vöröshagymátRead More →
Unod a szokásos mártásokat, amik tele vannak tartósítószerrel? Dobj össze egyet Magad! Sült kápiapaprika krém. Sült kápiapaprika szósz hozzávalói: 6 db kápiapaprika 1 gerezd fokhagyma 2-3 ek. olívaolaj bazsalikom majoránna metélőhagyma só bors Sült kápiapaprika krém elkészítése: Mosd meg a paprikákat és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt süsd őket,Read More →
Kipróbálnál valami új receptet amihez szűzpecsenye kell? Vegyél egy üveg olívabogyót és próbáld ki ezt: szűztekercsek olívabogyóval. Szűztekercsek olívabogyóval hozzávalói: 1 db szűzpecsenye só ízlés szerint bors ízlés szerint magozott olívabogyó (zöld vagy fekete, mindegy) 1 db alma olívaolaj Olívabogyós szűztekercsek elkésztése: A szűzpecsenyét vágd hosszában vékony szeletekre, ha nagyRead More →
Egy darab sertésoldalas, néhány alapvető konyhai fűszer, egy kis fehérbor és már készülhet is a borban párolt sült oldalas. Imádni fogja mindenki! Borban párolt sült oldalas hozzávalói: 1 kg sertésoldalas 1 ek. só 1 kk. őrölt kömény 1 kk. őrölt koriander fél kk. morzsolt majoránna fél kk. őrölt bors félRead More →
A padlizsán egész évben kapható, de nyáron saját padlizsánt is termelhetsz nem csak a kertben, hanem akár az erkélyen egy nagyobb cserépben. Ez a tojással sült padlizsánragu laktató, egészséges és még gluténmentes is. Kiváló ebédre és vacsorára egyaránt. Tojással sült padlizsán ragu hozzávalói: 40 dkg padlizsán 1 db vöröshagyma 5Read More →
Egy zamatos, könnyű, gyorsan elkészíthető csirkemell receptet keresel? Nézd meg ezt a receptet: omlós, szaftos sült csirkemell. Ebédre vagy vacsorára. Omlós, szaftos sült csirkemell hozzávalói: 2 db csirkemell 2 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 1 kk. kakukkfű 2 gerezd fokhagyma só bors Sült csirkemell elkészítése: A csirkemelleket mosd meg majdRead More →
A csirkeszárny nem csupán a húsleves kiváló alapanyaga, különböző fűszerekkel inycsiklandó főétel készíthető belőle: zamatos sült csirkeszárnyak. Zamatos sült csirkeszárnyak hozzávalói: 8 db csirkeszárny 1 ek. só 1 tk. őrölt kömény 1 kk. őrölt bors 1 kk. fahéj kevés őrölt szegfűszeg kevés őrölt szegfűbors késhegynyi csipős pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1Read More →