A fokhagyma hagymája hártyás, fehér-lilás árnyalatú buroklevelekkel körülvett gerezdekből áll. Egy hagymában általában 15-30 gerezd található. Jellegzetes erős szagú, csípős ízű.
Fokhagyma magas vérnyomás és érelmeszesedés ellen naponta 2-3 gerezd fokhagyma fogyasztása javasolt.
A fokhagyma gyomor- és bélfertőzések esetén helyreállítja az egézséges bélflórát, megszünteti a kórokozók okozta a hasmenést.
Enyhíti a felső légutak hurutos gyulladásait.
A fokhagyma fogyasztható nyersen, sütve, főzve.
Szinte mindenfajta sósételbe tehetünk belőle: levesekbe, főzelékekbe, húsokhoz, kolbászfélékbe, salátákba, szószokhoz, mártásokhoz.
Nyersen,, apróra vágva, zöldségsalátába téve felerősíti az ízeket.
Közvetlen zsírban vagy olajban pirításnál vigyázzunk, mert könnyen leég és megkeseredik.
Készítheted sűrűre, közepesen sűrűre vagy egészen folyósra. Egy biztos zamatos lesz: gluténmentes tejszínes fokhagymaleves. Gluténmentes tejszínes fokhagymaleves hozzávalói: 3 evőkanál olívaolaj 2 fej fokhagyma 1 db nagyobb vöröshagyma 2-3 evőkanál rizsliszt kb. 1 liter húsleves alaplé só ízlés szerint fehér bors ízlés szerint 2 dl főzőtejszín Tejszínes fokhagymaleves rizsliszttel elkészítése: ARead More →
Borjúhátszín vörösboros pecsenyelével hozzávalói: Néhány szelet friss borjúhátszín, hozzá egy-két alapvető alapanyag és már készülhet is a zamatos ebéd: borjúhátszín vörösboros pecsenyelével. Hozzávalók a húshoz: kb. 1-1,2 kg borjúhátszín só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint néhány evőkanál zsíradék Hozzávalók a pecsenyeléhez: 2 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 1 db nagyobbRead More →
Sültekhez, grillezett húsokhoz, grillkolbászokhoz kiváló kiegészítő lehet ez a színes, tápláló és egészséges hagymás babragu. Hagymás babragu hozzávalói: 30 dkg vörös bab zsiradék 3 db közepes vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2 db közepes lilahagyma 1 db piros kaliforniai paprika 2 db babérlevél petrezselyemzöld 3 evőkanál gyümölcsecet 1 evőkanál méz sóRead More →
Van egy kis gomba a tarsolyodban és készítenél valami zamatos tésztás ételt? A megoldás: csibegombás-vargányás tejszínes spagetti. Próbáld ki! Csibegombás-vargányás tejszínes spagetti hozzávalói: olívaolaj 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejszín 1 csipet sáfrány 1 db zöldségleveskocka 2 evőkanál balzsamecet fél dl fehérbor 1 evőkanál méz só borsRead More →
Padlizsán, darált hús, paradicsom, néhány fűszer, kevés parmezán és kész a gluténmentes, finom és egészséges harapnivaló: padlizsántekercs. Padlizsántekercs hozzávalói: 2 db padlizsán só olívaolaj 1 db vöröshagyma 40 dkg darált pulykahús 4 db paradicsom 1 tk. őrölt római kömény fél tk. pirospaprika fél tk. chili (elhagyható) fél tk. oreganó 50Read More →
Unod már a szokásos rizses egytálételeket? Kipróbálnál valami újat? Szerezz be egy kis gombát, rizottórizst és már készülhet is a csibegombás rizottó. Csibegombás rizottó hozzávalói: A rizottó hozzávalói: 200 g rizottórizs 650 ml húsleves alaplé 3 evőkanál olívaolaj 1 db közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 50 g parmezán 5 g vajRead More →
Néhány szelet borjúhús, egy-két hozzávaló, némi bor és már készülhet is az ízletes ebéd vagy vacsora: borban párolt fokhagymás borjúszeletek. Borban párolt fokhagymás borjúszeletek hozzávalói: 8 szelet 2 cm vastag borjúhús kb. 4 evőkanál zsiradék 4 gerezd vékonyra szeletelt fokhagyma 2 dl fehérbor (száraz vagy félszáraz) víz 1 csokor petrezselyemzöldRead More →
A falafelgolyó hagyományosan csicseriborsóból készülő Közel-Keleti étel. Másik ismert neve: csicseriborsó fasírt. Mára világszerte ismert és különösen a vegetáriánus és makrobiotikus étrendek követői között népszerű. Általában humusszal és zöldségekkel szolgálják fel pitában, de gyakran készítenek belőle szendvicseket is, illetve más köret mellé is sokan fogyasztják.Forrás: www.wikipedia.org Falafelgolyó (csicseriborsó fasírt) hozzávalói:Read More →
A sertés egyik legnemesebb része a szűzpecsenye, amiből számos módon készíthetsz ínycsiklandó fogásokat. Jó példa erre a plusz zöldséggel kiegészített borsós brassói aprópecsenye. Borsós brassói aprópecsenye hozzávalói: 70 dkg szűzpecsenye (más hús is tökéletes pl. sertéscomb) 8 dkg zsír 10 dkg füstölt szalonna 1 db nagyobb vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20Read More →
Ez a padlizsános marharagu a marha egyik nemes részéből a rostályosból készül. Ismerhetjük magas hátszín vagy marhagerinc néven is, fiatal borjúk esetén pedig bordának vagy kotlettnek hívjuk. Felhasználható: főzve, egyben vagy szeletben, töltve és párolva. Ha a marha öreg, csakis párolva. Padlizsános marharagu hozzávalói: kb. 60 dkg marharostélyos kb. 50Read More →