Sajtszószban sült gluténmentes gnocchi

Gluténérzékenyként sem kell lemondani a finom tésztás ételekről. Próbáld ki ezt: zöldfűszeres sajtszószban sült gluténmentes gnocchi.

Zöldfűszeres sajtszószban sült gluténmentes gnocchi hozzávalói:

A burgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára. Ha megfőtt öntsd le róla a vizet, hagyd kihűlni.
Ha kihűlt a főtt krumpli, tört össze majd add hozzá a rizslisztet, a gluténmentes lisztkeveréket, a sót, a szerecsendiót és a 2 tojás sárgáját.
Alaposan dolgozd össze a gnocchi tésztáját. Jól gyúrható masszát kell kapj.
A gnocchi tésztát oszd 8 részre, mindegyik darabból sodorj vékony hengereket, azokból vágj le kb. 2 cm-es darabokat és villával lapítsd kissé meg a tésztadarabokat.
Melegítsd sós vizet a gnocchi kifőzéséhez. Ne lobogó-forró vízbe tedd a tésztadarabokat, hanem gyöngyöző vízbe és ne is hagyd, hogy főzés közben forrni kezdjen a víz. Kevergetni nem kell. A gnocchik kb. 2 perc főzés után feljönnek a víz tetejére, de kb. 5-6 perc alatt átfőnek.
Ha a gnocchik megfőttek, vedd ki őket szűrőkanállal, csepegtesd le róluk a vizet, majd locsold meg olvasztott vajjal.

A füstölt szalonnát csíkozd fel és a zsiradékon pirítsd meg. Ha megpirult vedd ki és tedd félre.
A serpenyőben maradt zsiradékra tedd rá a reszelt sajtot, szórd rá a rizslisztet, majd öntsd rá a tejet.
Add hozzá a fűszereket: a borsot, a metélőhagymát, a petrezselyemzöldet és a majoránnát.
Főzd a sajtszószt sűrűre.

A gnocchikat tedd bele a sütőedénybe, a vaj, amivel lelocsoltad is mehet rá.
A sajtszószt öntsd rá egyenletesen a tésztadarabokra, majd a tetejére szórd rá a korábban megpirított szalonnacsíkokat.
A sütőt melegítsd elő 200 fokra és süsd meg a gnocchit kb. 20-25 perc alatt. A sütési idő sütő és sütési mód függvénye. Ha a teteje már szép pirosas-barna a tésztaétel belseje is átsült.