Te is frászt kapsz, ha tortát kell sütnöd? Ne görcsölj rá, itt a megoldás: egyszerű gluténmentes csokitorta. Gyűjtsd be vele az elismeréseket!
Egyszerű gluténmentes csokitorta hozzávalói:
- 5 db tojás
- 5 evőkanál kristálycukor
- 4 evőkanál rizsliszt
- 2 evőkanál gluténmentes kakaópor
- 2 dl habtejszín
- 250 g mascarpone krémsajt
- méz ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg jó minőségű étcsokoládé
Egyszerű gluténmentes csokitorta elkészítése:
- Készíts egy 5 tojásos kakaós piskótát.
- A tojásokat válaszd ketté és a tojásfehérjéket verd kemény habbá.
- A tojások sárgáját is verd habosra, majd add hozzá az 5 evőkanál cukrot és újból keverd át alaposan. Keverd bele a 4 evőkanál rizslisztet is, majd szitáld bele a 2 evőkanál kakaóport.
- Egy tortaformát kenj ki zsiradékkal és szórj meg rizsliszttel vagy tegyél az aljába sütőpapírt. Öntsd a kakaós piskótatésztát a tortaformába és 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg a piskótát. Mielőtt kiveszed a sütőből végezz tűpróbát.
- Ez az adag egy 26 cm átmérőjű tortaformában egy viszonylag lapos tortát eredményez és kb. 10 perc alatt sül át.
- Tegyél fel egy kisebb lábosban vizet forrni, majd tegyél rá egy nagyobb tálat, abba törd bele a 10 dkg étcsokit és olvaszd meg gőz felett. Ha megolvadt vedd le a gőzről és tedd félre, hogy kissé meghűljön
- A krém elkészítéséhez verd habbá a habtejszínt.
- A mascarponét is keverd át, majd add hozzá a vaníliás cukrot, ízlés szerint mézet.
- Ha a megolvasztott étcsoki kissé meghűlt (mire a tejszínhabot felvered és a mascarponét összekevered a többi hozzávalóval, addigra pont jó lesz) keverd hozzá a mézes mascarponés krémhez, majd végül forgasd bele a tejszínhabot is.
- A kihűlt piskótatortát vágd két emeletre szét. Ha kisebb átmérőjű formában sütötted és magasabb lett a tészta, akkor akár 3 részre is vághatod.
- A krém kb. felét kend rá a torta alsó lapjára, tedd rá a felső részt is és a krém maradékával fedd be a torta tetejét és oldalát.
- Legegyszerűbben kész díszítőelemekkel tudod díszíteni a tortát. Pl. tortadara, csokiszívek, cukorgyöngyök stb., de a torta díszítés lehetőségeinek a száma végtelen.